ブログ記事一覧
こんにちは！
南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です。
今日は 夏至なんですね
あいにくの曇り空ですが
夕方 16時から飲みだしても
大阪の日の入りは19時14分
3時間以上 明るいうちから飲むという
ちょっと贅沢な気分を
一年で一番長く味わっていただける日なんですね
よし じゃぁ ちょっとエエスパークリングでも開けようかなと
今朝 思いつきました (^▽^;)
今日は セダバーグ ブランドブラン
白い葡萄だけで作られたスパークリングワインです
シャルドネ １００％の
とても 綺麗な瓶内二次発酵（シャンパンと同じ作り方）のスパークリングです
日没までの間は スペシャル価格850円で
それ以降は 1200円となります
是非 夏至の優雅なひと時をお楽しみください♪
そして 今日は鶏の日です
美味しい 砂ずりもあります
明日は 生姜紅茶鶏の新生姜添えもご用意しています
夏に向けて 脂肪燃焼メニューです（密かに自分が気に入っています 笑）
そして 夏に向けて もう一品は
冷たいベータカロチンスープ
人参 かぼちゃ ミニトマトのスープです
甘さと酸味がいい感じです
ベータカロチンは体内でビタミンAに変わって
紫外線のダメージを受けた肌に良いと言われている
栄養素の一つです
皮膚や粘膜の元になるんです
冷房など喉の乾燥が気になる方にもいいですね
因みに今回は使っていませんが
モロヘイヤはベータカロチンの王様です
と 話がベータカロチンに行ってしまいました
本日のテーマは夏至です
今日も １６時オープンでお待ちしてます
2018-06-21 13:52:46
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こんにちは！
南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です。
昨日お伝えできなかった 入荷情報です
ヌーヴォ！！入荷です
？ 11月じゃなかった？とお思いですよね
南アフリカでは北半球と四季が逆
2～3月に収穫した葡萄が既にワインになって出荷されるんです
北半球より半年早く飲めるんです
赤は 南アフリカ産 ピノタージュ100％です
レッドチェリーや黒スグリの果実味豊かな香り
滑らかなタンニン
少し低めの温度で提供させて頂きます
初夏にぴったりな 飲みやすい1本です
白は シュナンブラン 100%
トロピカルフルーツ 洋梨 パイナップルと 南国の香りたっぷり
イキイキとしたフレッシュな酸 スッキリとした辛口の白ワインです
こちらはしっかりと冷やして
どちらも 新酒ならではの生き生きとした味わいです
今日から ワイン部でもお出しします！！
16時オープンでおまちしております♪
2018-06-19 14:13:01
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おはようございます！
いやぁ 朝からビックリでしたね
息子と登校前の慌ただしい会話中に
グラグラ？
ん？揺れてると思っていると
グラグラグラと凄い揺れ
緊急速報のアラームが鳴る前に
揺れ出していたように思います
思わず 駆け寄ってきた息子を
家で一番安全そうな 柱と壁の近くで
揺れが静まるのを待ちました
揺れが静まると
「じゃぁ 行ってきます！！」と
「え？ あかんって まだ 外に出たら」とか言いながら
「お母さんは これで頭を守って」と
ペラペラのプラスチック製の
ベーブレードのスタジアムを手渡されました (^▽^;)
これでは 守れませんけどね・・・
「いつも 避難訓練してるし 大丈夫やで！」
「こんなくらいの揺れ 前も飛行機乗ったとき揺れたからへっちゃらや！」と
それは 地震ちゃうけどね (^▽^;)
なかなか頼もしいわが子でした
結局 役員のお母さんが付き添ってくださって
安全に登校していきました
大阪市や 近代の東大阪キャンパスは休校みたいですが・・・
お店も 自宅も ほとんど被害なしですみました
タンスの引き出しが 全部飛び出したぐらいで
転倒防止の金具の効果を実感しました！
その他はほとんど何もしていないので
普段 危機管理ちゃんとしていないなと
改めて思いました
お風呂場に水ためたり
携帯はフル充電にして
予備の充電器も準備
枕元には 着替えと スリッパ用意
後は 何するんだっけと 考えています
こういう時に 普段からの備えの差がでるんだなと痛感です
日頃からの備えなにしてますか？
皆さんも気を付けて下さいね！
2018-06-18 11:30:46
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おはようございます！
南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です。
昨日から始まりました
「国際シュナン・ブランの日」
シュナ・ンブランを飲みまくっちゃおう！！のイベント
昨日から フライングで始めていますが
実は 今日 6月15日が本当のシュナ・ンブランの日です
昨日も沢山のお客様にお出で頂きました♥
1番から10番まで全て飲まれた方
３アイテムの方 5アイテムの方
感想をお伺いしたところ
8番と１0番が断トツの人気ぶりでした
両方スワートランド（場所の名前 東大阪市のような感じです）の
シュナン・ブランです
で ８番って どのワインや？
10番って誰が作ってる？ってお思いでしょう
1本限定のワインについては
あと数杯ずつですがお飲み頂けます
なくなり次第
別の シュナンブランとなります
宜しくお願いします。
そして 昨日 全然アピールできなかった
インスタ用ボード
#drinkchenin の ハッシュタグと一緒に
インスタに投稿して
世界の シュナンブランを楽しむ人たちと
繋がってみてくださいね
今日も16時よりオープンいたします♪
2018-06-15 08:45:19
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今日から始まります！
南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です
6月15日は「国際シュナンブランの日」です
因みに昨年は 17日 でした
インスタ映えするボードも作ってみました 笑
当店は今日から3日間
「シュナンブラン」のイベントを始めます！
「Drink Chenin Day」 に 皆でシュナンブランを飲みましょう♪
4時間い以上かかる ローストポークは既に
オーブンの中です
お店中 いい香りです(*´▽｀*)
アイテムは先日お伝えした通り 10アイテム
5種類の シュナンブランにおすすめのお料理をご用意してお待ちしております
少し アイテムは減っていますが
その他の スパークリングワイン
白ワイン 赤ワインもグラスでご用意しております
勿論 いつもの定番メニューも・・・
只今 黙々と準備中です
本日 16時スタートです
今日から3日間 美味しい 南アフリカの
シュナンブランを楽しみまくりましょう♪
2018-06-14 12:01:34
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こんにちは！
南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です
2日もブログお休みしていましました
エルギン まだまだまとまらないし
何を書こうかなと思っていたら
少し嬉しいニュースをFBで発見です！！
10月から3月が 南アフリカでは雨季と聞いたのですが
冬の南アフリカに雨が降っています♥
カラカラに干上がっていたダムに
少し 水が戻ってきたようで
とはいえ まだ ３０％程度との情報も・・・
まだまだ安心はできませんが
来年の夏には 水不足が解消しているといいのですね
ここ 数年水不足に悩まされている南アフリカでは
葡萄も 水が少なくても適用できるような品種に
植え替える畑も出ているようで
深刻ですね
水不足解決とは、まだまだいきませんが
この調子で少しでも水問題がいい方向に向くことを願いたいと思います
因みに 先日お会いした
ポールクルーバーやキャサリンマーシャルのある
エルギン地区はお水はしっかりありました！
4月にお会いした 他のエルギンの生産者さんも
「大丈夫エルギンには水はこんなにあるよ」と
ワイナリーの横にある周りに緑が茂る
素敵な池の写真を見せてくれました
一口で 南アフリカとはいえ
やはり 広いですね
地域によって色々ですが
広範囲において 水不足であるのは確かなようですね
水の大切さ 息子に伝えるのは勿論 私自身もちゃんと知らなければと
思います
さて もうすっかり 16時を回っています
オープンしております♪(≧▽≦)
暇なのが バレバレですね
お待ちしております！！
2018-06-12 17:50:59
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こんにちは！
南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です。
6月7日
お店のオープンを遅れさせた目的は
ポールクルーバーのリーズルさんと
キャサリンマーシャルのキャサリンが来阪されていました
キャサリンに関しては初来日です
毎日 FBで楽しそうなお二人の投稿を見るたびに
早くお会いしたい♥とワクワクしながら
大阪に到着するのを待っていました
それにしても 連日凄いハードなスケジュールです
きっと 写真に写っている以外も
色んなお店を回られたりしていたんだろうなと思うと
いつも笑顔で対応されているお二人
本当に素晴らしい生産者というより
根本の人間性が素晴らしいと 驚かされます！！
もちろん今回の
セミナーの間やその後のフリーの質問タイムでも
笑顔を絶やすことなく
一人一人にとても丁寧に対応されていて
ちょっと忙しくては すぐにカリカリしてしまう
自分の人間性の小ささを思い知らされてしま
いました(;'∀')
なんてお二人の事を書いていたら
ワイン以外の事で延々かけそうになってしまいます (^▽^;)
本当に素敵なお二人なんです♪
今回のセミナーの内容は
南アフリカのワイン産地の中でも
エルギンという産地に絞ってのセミナーです
ポールクルーバーもキャサリンマーシャルもエルギンの生産者です
そのエルギンという地域の中でも
リーズルさんのワイナリー ポールクルーバーは北側に位置し
生産者は生粋のエルギンっ子
土壌もシェールなどが中心で ボディのしっかりしたタイプのワインができ
キャサリンのワイナリー キャサリンマーシャルは
世界のワイン産地で 醸造を経験した結果
エルギンを選びました
エルギンの中でもさらに南で
柔らかな味わいのワインが出来る産地です
共通点としては お二人ともテロワールを表現する
ワインを造る事を心がけている事！
そんなお二人のワインを
今回比較試飲で頂きました
同一の葡萄品種でテイスティングです
とても貴重な経験です。
リースリング
ソーヴィニヨン
ピノノワールの
6アイテムと
ラスト2アイテムは
ポールクルーバーはノーブルレイトハーベスト リースリング
キャサリンはピーターズヴィジョン メルローとカベルネフランのブレンド
全部で8アイテムの試飲でした
本当に違う！！
ポールクルーバーさんのワインは既にコンプリート済みで
販売してますが
キャサリンマーシャルのワインは6月中旬以降にすべてのアイテムが
揃う予定です。
その時に 各々のワインの特徴をお話しできたらと思っています
セミナーの後半は色んなタイプのシュナンブランとペアリング
色々テイスティングしてちょっと気づいた！
来週のシュナンブランの日に活かせるといいのだけれど
何に気づいたかは
ペアリングの際にお話出来たらと思っています。
とか偉そうに言って 大丈夫かな・・・ (^▽^;)
最後に
お二人との記念写真♪
リーズルさん
毎日忙しく 多くの人と会われるのに
ちゃんと覚えていてくださって・・・
メッセージカードにカタカナでお名前書いてみたら
勉強中と仰る通り
さらりと読まれていました
きっと 私の英語より 沢山日本語勉強されている気がします
キャサリンさんにも これが「キ」でと 一文字ずつ
説明して下さってました♪
やっと（御礼状書こうと思ったまま、ずっとのびのびで、この日になってしまった！）
南アフリカでのおもてなしにもお礼が言えて
Big Hug! を何度も頂いて
とても 沁みるひと時でした
いつも 生産者さんとの素敵な時間を作って頂いている
マスダの皆さんに感謝
10月も楽しみにしています♥
そして 一緒にセミナーを受けた
南アフリカワインを勉強、販売されている皆さんに
置いて行かれないよう
もっと 学び もっと伝えます！！
まずは エルギンですね
ノートまとめなくては！！
お楽しみに♪
さぁ 今日も 間もなくオープン！
１６時にお待ちしております(≧▽≦)
明日は おやすみです！
2018-06-09 14:53:33
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こんにちは 南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です。
来週 15日（金） はシュナンブランの日です！！
という事で 14日 15日 16日の3日間
シュナンブランイベントを開催します
アイテムは 10種類ご用意しています
勿論全て シュナンブランです♪
10アイテムも飲めない！！
ですよね
なので
3アイテム・・・・1,450円
5アイテム・・・・2,000円
全アイテム・・・・3,500円
とさせて頂きました!
お好きなアイテムをお選びいただけますが
提供出来る本数が1本と言うワインに関しては
1人でも多くのお客様にお飲み頂くために
お一人様 1杯でよろしくお願いします！！
お料理はシュナンブランに合いそうなものを色々ご用意
お選びいただけます！！
南アフリカの色んなタイプのシュナンブランを試してしまうと
もう他の白ワインいらないかも？って
思っちゃうくらい
色んなキャラクターを感じて頂けると思います
ちょっとスペシャルなものから
毎日気軽に飲めちゃうものまで
色んなシュナンブランをお楽しみください！
《提供予定アイテム》
○A.Aバーデンホースト ゴールデン スロープス
●デイビッド＆ナディア シュナンブラン
○ステレンラスト シュナンブラン
●ココアヒル シュナンブラン
〇ベリンガム バーナード オールドヴァイン シュナンブラン
●ロングリッジ オーガニック シュナンブラン
○デモーゲンゾン MCC
●ラール エヴァ
○ド・トラフォード シュナンブラン
●ザ・サディ・ファミリー スカーフバーグ
アイテムは10アイテムと少な目ですが
かなり ええ子がそろっているかと
この機会をお飲み逃しなく！！
6月14日 16時 オープンです♪
2018-06-08 12:12:52
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こんにちは！
南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です
昨日もお伝えしましたが
本日は 18時オープンです
なぜかと言いますと・・・
今日は 南アフリカから生産者が2名
来阪されています
ポールクルーバーのリーズルさんに
キャサリンマーシャルのキャサリンさんです
東京 長野 四国 九州を回り
やっと 大阪に到着です
待ってました！
やっと今日お目にかかれます
という事で
セミナーとペアリングのティスティングに行ってきます！
その内容は また後程・・・
今日は 既に 仕込みも完了したし
黒板も書き直したし
ドリンクメニューも打ち直したし
準備万端です♪
しっかり 楽しんできます
じゃなくて 学んできます
では では 行ってきます。
それでは 18時オープンで宜しくお願いします。
2018-06-07 11:32:16
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こんにちは！
南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です
本日 周年イベント最終日です
がっつり雨模様ですが(;'∀')
ゆったりとお過ごしいただけるかと思います
あと ワインのアイテムが少し変更になっています
カノンコップのケープブレンドをお出ししていましたが
品切れしてしまったので
ロングリッジの ピノタージュを今日からお出しします
こちらのピノタージュは優しい味わいで
カノンコップとは、また違う味わいです♥
プレートも 少し変わっています
そして 明日 7日は
先日からお伝えしていますが
18時オープンです
ご迷惑をおかけしますが
宜しくお願いします
勿論 鶏祭りは 通常通り決行いたします
足元悪いですが
お気をつけてお出かけくださいね
今日は16時オープンで お待ちしております
2018-06-06 11:40:15
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