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大変です! 忘れていました

こんにちは!

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です


大変です

忘れていました 

明日は ボジョレヌーヴォ解禁日です

で、イベントです

ボジョレー(フランスのボジョレー地区)と

南アフリカ産の

ヌーヴォ(新酒)の飲み比べを行います!



勿論ワインにピッタリな プレート付きです!


ワインのみで 飲み比べ 1000円

プレート付きで 2000円

プレートには 7種類のお料理を盛り合わせています




ご予約等は特にありません

是非 フランスと南アフリカ二つの新酒を楽しみに来てください♪





お待ちしております



取り急ぎ イベントやるよ!!という

お知らせでした!

2019-11-20 13:51:30

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ヴィニマークセミナーに参加!

おはようございます!

明日は 寒い 寒い 寒いと聞いていたからか

覚悟して起きた割には

寒くなかった

そんな朝です 笑






さてさて

昨日のお話です


昨日は ヴィニマークのワインセミナーに行ってきました




 


ヴィニマークさんは南アフリカワイン業界流通最大手の会社です

お話してくださったのはそのヴィニマークで

商品本部長(醸造部門トップ)でクローヌとライナカ醸造責任者の

ルディガ―さん

勿論 そのほか 各ワイナリーでワインの品質向上に貢献しています


そしてヴィニマーク社のアジア担当ミカエルさん

元南アフリカワイン協会アジア担当で

年に何度かはお目にかかる機会がありました

無茶苦茶 顔が小さくて美人

勿論 素晴らしく才能豊かな女性で

女性としてもあこがれちゃいます

一緒に写真撮っていない~


昔は英語の先生としてや

福島県に交換留学生としても日本に来ていたこともあり

日本語が堪能です





 


そのお二人が来日して

インポーターのマスダさんの会社で

セミナーが行われました

15年前の出会いのころから

初めて日本に輸出するときに

送るワインの箱に

マスダさんのステッカーを貼ったことを

今でも覚えていると話されていました




新商品

クローヌMCCカイマンスハット ブランドブラン

Krone MCC Kaaimansghat Blanc de Blancs


のテイスティングもありました

クローヌが出した 新しいスパークリングワインです

価格は10000円ですが

色んなスペシャルが詰まったワインです

勿論既に入荷済み

そして サインも頂いております (≧▽≦)




 




今日はこのワインに絞ってお話します!!

なぜなら

1時間半ののセミナーを私が書くと

背びれ尾びれ 右へ行き 左に逸れ

かなりの長文となります

今みたいに・・・・


という事で

1つだけ絞って書いていきます


クローヌの本拠地があるのはタルバッハ(TULBAGH)です
 




この地域では暖かいため

1月に収穫するのですが

このカイマンハット地域の畑は

標高600メートルと高く

山頂に位置するため

収穫は3月に行われます

ゆっくり葡萄が熟成されていくのがわかります

綺麗な酸を保ったまま完熟された素晴らしい葡萄

畑に立つことが許されるなら

一粒口に含んでみたいな

妄想 妄想 妄想 笑










そして このスパークリングワインに

使われる葡萄もまた特別で

南アフリカで2番目に古いシャルドネの木

樹齢は32年です







ルディガ―さんの考えでは

葡萄の樹も 20年を超えたころからがとてもよくなると

人間も同じ ティーンエイジャーと成長した

大人の深み複雑味が出るのと一緒と

感じるそうです




例えば とあるクローンの木を

南アフリカの畑に植えます

最初の頃は そのクローンの特徴が

顕著に表れた葡萄の実がなるといいます

20年を過ぎると

だんだん その木の特徴だけではなく

その土地の味わいをテロワールを

表現する事が出来るようになっていく

ように感じるそうです


長年 葡萄の樹と畑に携わっているからこそ

実感できることなんだろうと思います




このワインは、そんな 脂がのりだした

32歳のシャルドネから作られています





よりナチュラルに作りたいため

全て天然発酵 全房発酵

6か月 2500Lの大樽で6か月熟成

MLF(マロラクティック発酵)はなし 3年間の熟成の間に

MLFはしなくても豊かな酸が素晴らしいバランスになって

酸もソフトになっていくという考え

2.5g ドサ―ジュ

そんな造りのワインです







ワインビジネスはとても時間のかかるものだ

2016年収穫したものが

2019年 3年の月日を経てやっと出荷されるのです

と語っておられました。




本当に・・・

日本に着いて 半年たたないと出さない

ってくらい 私も体力のあるお店にしたい

とりあえず

入ってきました~ってすぐに言ってしまう

せっかく こんなに 愛情をもって作ったワインなのに

お買い上げいただいた、その日から

その愛情たっぷりのワインを

最大限に表現できる

状態にワインを回復させてから

売れるようになりたいなぁ

いつか・・・








収穫した2016年について

2016年はとても暑く乾燥した年でしたが

カイマンハットがあるオーバーバーグの

エランズクルーフ地区Elandskloofは

標高も高く冷涼地であったため

あまり影響を受けることはなかったようです

葡萄の果実も2015年より小さくて上質だったそうです

葡萄は 2月19日にナイトピッキングされました


10年以上熟成可能な1本です











このワインが生まれることになった理由~

シャンパーニュ地方に旅行した時に感じた

シャンパンの作り手たちのテロワールを表現するという

グロワーのスピリッツに感銘を受け

自分も表現したくなったのだそうです

そして誕生したのが

南アフリカで初めてとなる

単一畑で作られたテロワールを表現する

MCC 瓶内二次発酵のスパークリングワイン

このカイマンスハット ブランドブランなのです


因みにクローヌのワインには全てヴィンテージがあります

(シャンパーニュなのどではない方が主流)

その年その年にはそれぞれの物語があり、

それをワインの中に表現しているので

ヴィンテージのそれぞれの物語をテロワールの

表現を感じてほしいそうです




無茶苦茶飲みたくなったのでは?

是非 特別な時にお飲みください

お正月もいいですが

成人式とかも良いですよね~

じっくりとゆっくりと

葡萄もワインも大人の味わいを

大人の仲間入りの子供さんと一緒に

ゆっくり味わっていただきたい1本です




他にもたくさん素敵なお話をセミナーでしてくださいました

その内容はまた

おいおい









 


そして セミナー後

お店を訪れてくださいました


和食も召し上がってみたいという事で

急遽 白子と湯豆腐の鍋をお出しして

牡蠣とネギの白みそ仕立てのグラタンや

里芋の磯辺焼きなどをお出ししてみました

クローヌは勿論

その他の南アフリカワインとの

ペアリングを色々感じながら召し上がっておられました


好き嫌いないそうです

なんでも

外国人嫌いランキング1位は

イカの塩辛なんだそうです

アンチョビと変わらないのに~と言うと

どうも 香りとか食感やら見た目が中々

グロテスクでダメみたいです

あ!でも ルディガーさんは大丈夫なんだとか!!

納豆なんて なんの問題もないそうです

かなりビックリ!


イカの塩辛じゃがバターもお勧めしておきました 笑


という事で

白子もなんなくクリアされていました

素晴らしい


そこでも色んなお話を聞けて

あっという間に時間が・・・


とても楽しい1日でした

そして

ルディガーさん

2002年から 2009年まで

ブーケンハーツクルーフの醸造家もされていたので

先日のワイン会のワイン4本は

彼が作ったものでした

なんか嬉しくてご縁を感じて

サインを頂いてしまいました




 



中身が詰まっていたら

なおよかったのに (≧▽≦)


恒例のサインも頂けて
 





クローヌもライナカも本当に素晴らしいワインです

もう 本当に南アフリカ

素晴らしいワインが多すぎるんです

お勧めは?と聞かれたら

全部と答えたいくらい


今日も南アフリカワインLOVEを前面に出して

16時オープンでお待ちしております!!



 

2019-11-20 11:55:58

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営業時間が変更になっています!

おはようございます!

昨日の生ぬるい暑さの次の日は

風がきつくて 寒い

体調崩されている方多いですね

年末にかけて飲み会増えますが

体に気を付けてお過ごしくださいね





さぁ 今日は少しワインのメニューが変わります!

キャロルボーイズは メルローからカベルネに

マンのシャルドネは ロバートソンのシュナンブランに

お料理は本日も里芋祭り

ほくほくネットリな里芋をサラダに

後は磯辺焼きにも

そして 太くて甘~いおネギを

白みそ仕立てのグラタンにします

今日は肉豆腐も登場です



美味しい南アフリカワインと

お家でも簡単に作れる

ワインにピッタリのお料理で



今日はセミナー参加の為

17時オープンでお待ちしております!!



2019-11-19 10:33:04

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ありがとうございました!

おはようございます!

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です





今日は朝から悲しい訃報のSNSからスタートでした




当店のシュナンブランディやバースディの時に

素晴らしいカービングの作品を持って来てくださって

目でも 口でも楽しませて頂きました





 

 

 

 
 
 


FBを初めてすぐ

Oh!Bento LaboというFBのグループにお弁当を

投稿するようになって

8年

一緒に ベンラボメンバーとして

本にも載せて頂いて
 
 







お会いする回数はこの8年で数えるほどですが

SNSでは毎日素敵な作品を拝見していました




ここ数日

毎日欠かすことのない投稿が途絶えていたので

どうしたのだろうと心配していた矢先の出来事に

本当に ただ ただ 驚くばかりです







くも膜下出血だったそうです

カービングの教室を開くのが夢で

先生になったら 真っ先にお店でイベントしましょうねと

言っていたのに

人の命のはかなさを感じずにはいられない朝です








今年の目標に上げていた

丁寧に生きる 全然できていないまま

もう11月も半分が過ぎました

本当に丁寧に生きよう

毎日を大切に








天国できっと、にっこり ほほ笑んで

素敵な作品を作っているであろう

田中さん

ご冥福をお祈りしています。





毎年 FBで素敵な作品が上がってくるたび

思い出します。。。


本当に たくさんありがとうございます

合掌





 

2019-11-18 13:16:54

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ブーケンハーツクルーフ祭りでした(≧▽≦)

おはようございます!

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です


昨日は凄いワインのラインナップと

素晴らしいお料理の共演でした!


ずらっと並んだ ブーケンハーツクルーフバックヴィンテージ!

 


2004~2011年のバックヴィンテージを

お楽しみいただけました

印象は どのワインもまだまだ若い!!

2009年のセミヨンの凝縮感ったら

そして 2008年のシラー

17時にデカンタしてから

ボトルに戻しての

23時終了後のテイスティング

まだまだ イキイキと美しく力強い!




 


そして 今回お持ち帰り一番人気は

チョコレートブロック 2011VT マグナム

香りの複雑さ ワインの味わいの密度

素晴らしい1本でした

あと 3本のみ在庫あります!!

その他 僅かですが

ブーケンハーツクルーフ 現行ヴィンテージですが

在庫あります♪

昨日のワイン会の様子を少しブログでご紹介

 








     後姿ばっかりですが・・・(^▽^;)


北新地 イタリアン モンテラート 横山 淳シェフ

扱うワインは南アフリカワインのみ♪

南アフリカワイン愛溢れるシェフです

そして お料理がこれまた 優しくて(≧▽≦)

お客様からも わぁ~

おおおお~の嵐でした

 
 
 
 

写真は私たちにもと
ワイン会終了後に撮ったものです


スペシャルなワインに

シェフのスペシャル料理をコラボ

火口 1個

道具も 一般家庭並みという

お粗末な 当店のキッチンにて

腕を振るっていただきました

流石です 本当にありがとうございます!



 

そして

本日の予定を少し

ことこと4時間鶏がらスープを取りました

勿論 ガラだって 伊勢地鶏♪

塩だけで美味しい スープをベースに

今日は メニューの鶏の水炊き登場です!!

他にも 昨日のシェフのお料理を見ていてひらめいた

伊勢地鶏のむね肉を使ってキノコを包んだ蒸し物を作ります

3種類のソースでお楽しみください♪


オムレツはカボチャとミンチのオムレツをご用意しています

そしてそして

今日は カップマリティムのピノノワール開けちゃいます!

軽やかでフレッシュなピノノワール

今日のお料理にピッタリなはず!

今日も 16時オープンです

お待ちしております!






 

2019-11-16 11:04:54

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お知らせが盛りだくさんです(≧▽≦)♪

おはようございます!

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です




たまには じっくり南アフリカワインの

新着アイテムについて書こうと思ったのですが

調べていたら

どんどん 調べたくなって

全然 まとまらない 笑

まだ まだ 数日かかりそうです

すみません





とても素敵なワインが山盛り入っています

もう既に売れてしまったものもありますが・・・




今回 個人的に気になっている

新着&限定のキアモント トップレンジ

キアモント SVS シングルヴィンヤードシリーズが

入ってきています


KEERMONT STEEPSIDE SYRAH 2015

キアモント スティープサイド シラー 2015

TOPSIDE SYRAH 2015

キアモント トップサイドシラー 2015





とても美しい生産者

キアモントのある場所を感じることのできる

ワインです

もう少し休ませたいのですが

どうしても我慢できず

12月1週目にとりあえず1本 開けちゃいます





飲み比べしませんか

1週目の予定に

是非書き込んでおいてくださいね





そして 2週目は

ポールクルーバーセブンフラッグス

ピノノワールとシャルドネをグラスで


12月は何かと予定がいっぱいですよね

という事で 早めの告知とさせて頂きました

美味しい南アフリカワインを楽しんでから

パーティに繰り出してくださいね

16時よりオープンしておりますので

充分パーティの開始時間に間に合いますよね

たぶん・・・(^▽^;)


そして 12月もやります!!


ドルニエ ココアヒルを飲んで

皆で サンタさんになろう企画

美味しい南アフリカワインをお得に飲んで

子供たちの教育支援にささやかな

愛を♪

いつもよりお得価格でお飲み頂けます


12月もお待ちしてますね!!







11月25日からは

スパークリングを

いつもよりお得にお買い求めいただけます!


是非ご来店お待ちしております

店頭販売は 朝10時より行っています


そして 本日木曜日は

アレの日です♪





そして 明日 金曜日は

ワイン会の為貸し切り営業となります


明後日土曜日は通常営業です




なんか盛りだくさんで書きましたが

とりあえず

今月も

来月も

美味しい南アフリカワインをいっぱい

飲んでねという事でした♥




それでは今日も16時オープンでお待ちしております!!









 

No South Africa Wines no life

2019-11-14 11:24:57

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今日のメニューと 引き続き募集のご案内!

おはようございます!

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です


本日のメニューを残り物の角煮を食べながら

考えていました


昨日 鹿児島産の青パパイヤを発見したので

サラダはパパイヤのエスニック風でご用意します

ちょっと 夏っぽいですが (^▽^;)


オムレツは甘みのある黄爵というじゃがいもの

コトコトバターと生クリームで煮をたっぷり投入します

これ とても濃厚で美味しいオムレツです

個人的にお気に入りの1品です


 

そして 鶏料理3種

ささ身は キノコと一緒に天ぷらに

むね肉は

お味噌とバターそしてチーズをたっぷりと使った

オーブン焼き

もも肉は

お茄子と一緒にカレーにして

オープンサンドに


そんな感じのお料理です


 

キノコとささ身には

爽やかな白も良いですが

今開けている軽めのピノもよく合います


そして 

味噌バターチーズ!!これは

濃厚赤ワインを


オムレツはロゼも良いですが

今日はコクのあるシャルドネもお勧めです


カレーパンには フルーティな白ワインを

今日も 南アフリカワインを色々とお楽しみください♪


 

さあ 今日も16時オープンでお待ちしております!!


 


緊急募集継続中~

11月15日 金曜日 19時スタート

ブーケンハーツクルーフのバックビンテージを

モンテラート 横山シェフのスペシャリテと共に楽しむ会

お一人様 税込み 20000円

キャンセルが出たため 1名様募集しております!


ブーケンハーツクルーフ

ことしも シラーは プラッター 5つ星 

そして ワイナリー自身も

エディターアワードを受賞しました

イギリスでもとても高い人気です!

前回訪問した時の様子はこんな感じです

シラーも カベルネも 勿論セミヨンも本当に素晴らしいんです

このセミヨンの樹齢はなんと 100年というものもあります

そのバックビンテージを飲めるなんて

かなり貴重な経験となるはず!!

お申込み お待ちしております!

 


 

下記ブーケンハーツクルーフに関するブログ商品ページなど


マークケント氏 来日時セミナーの様子

http://www.mitamari.com/app/Blogarticleview/index/ArticleId/506 


 

昨年度 ブーケンハーツクルーフ訪問時の様子

http://www.mitamari.com/app/Blogarticleview/index/ArticleId/629 


 

ブーケンハーツクルーフ 垂直試飲セミナーの様子

http://www.mitamari.com/app/Blogarticleview/index/ArticleId/97

http://www.mitamari.com/app/Blogarticleview/index/ArticleId/98

http://www.mitamari.com/app/Blogarticleview/index/ArticleId/99


 


商品詳細はコチラです

ブーケンハーツクルーフ シラー

http://www.mitamari.com/item/sa750007/

ブーケンハーツクルーフ セミヨン

http://www.mitamari.com/item/sawine007/


 

 

2019-11-13 10:32:13

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入れません!!

こんにちは!

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です

南アフリカでは既に 2020年度版のプラッターの

5つ星を受賞した生産者さんの

授賞式が行わました

今年は 900以上のワイナリー

8000以上のワインの中から

○○○が5つ星を受賞しています

なんで○やねんと突っ込みたいでしょう

さっきから 何度もアクセスするも

なぜか 入れないんです 涙・・・

最初は入れたのに!!!!

という事で 詳細な数字が分からないんです

すみません

なんでやねんという突っ込みも

PCには効かず

時間だけが過ぎていくので

一旦諦めて

ブログ完成させます(すみませんな機械音痴です)



この南アフリカで毎年出される

プラッターという評価本

南アフリカ国内で一番多くの南アフリカワインが

掲載されています

(全部ではありません まだまだ 知られざる

ワイナリーさんがいっぱいあるんだそうです)

受賞されている方々

なんと知っている生産者さんが多いんだろう

日本にいかに素晴らしい南アフリカワインが

輸入されているかが分かります

インポーターの皆さんのセンスのよさを

感じずにはいられないです



この本の

ハードカバーは 11月末に販売がスタートするらしく

既に ポチッとはしています



2020年度版の色はKaroo Night Skyという色だそうで

(毎年色がかわるんです♪)

カルーの素晴らしい星空をイメージした色となっているんだとか

確かに とても素敵な色だし

カルーの夜空とても美しいです

凄く沢山画像を見ることができます!!





日本到着は来月中頃でしょうか

入ったらまたご紹介しますね

楽しみにしていて下さい!!





さて さて 今日のワイン部

少しワインのアイテムが変更になっています

スパークリングワイン

クラウディアブリュット から

ティーフック MCCに変更です

クリーミーでふくよかな味わいは

これから季節にぴったりです

是非 お試しください!!




 



でわ 今日も16時オープンでお待ちしております!!

2019-11-12 11:20:24

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引き続き募集しています!

おはようございます!

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です

今日は

11月11日ポッキーの日ですね





凄く美しくなったお客様に

「寝る前と朝の体重測定してみ!」と言われ

昨夜やってみると!!

(朝は毎日乗っているのですが・・・)

驚愕の体脂肪が飛び込んできました!!

いまだかつて見たことがない数字

ドン引きしたまま 眠り

朝 恐る恐る体重計に乗ると

いつも通り戻ってる!!

半分以下です!!

体重は 500グラムしか前後しないから

代謝がすこぶる良いわけではないけど

要は 夜いかに水分を取ったかって事で

その水分の大半がきっと南アフリカワインです 笑 笑 笑

昨夜の数字が恐ろしすぎて

本当に ちょっと真剣 体をいたわろうと思った朝です

とか言いながら 恵那福堂の 栗餡の生どらを頬張りながら

思っていたのですが・・・(^▽^;)

てくてく歩いて仕入れに行きます!

さて 今日は ワインは

ステラからマンのシャルドネになります!




お料理は トロトロに炊けた 豚の角煮に味玉子を添えて

里芋スティック

オムレツはとっても甘くておいしい

淡路島の玉ねぎをゲットしたので

玉ねぎのオムレツを

そして オニオングラタンも作っちゃいます

そんな感じで

ポッキーの日からの1週間はじまります


今日も美味しい南アフリカワインと

おつまみをご用意して

16時オープンでお待ちしております!!



先週 お伝えしていた

ブーケンハーツクルーフのワイン会も

2名様募集中です!!

是非お気軽にお問い合わせください

よろしくお願いします。




 

2019-11-11 09:42:24

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緊急募集です!!

おはようございます!

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です




緊急募集です!!




来週 11月15日 金曜日 19時スタートの

「ブーケンハーツクルーフ バックビンテージを

モンテラート 横山シェフのスペシャリテと共に味わう会」で

2名様のキャンセルが出てしまいました

という事で 急遽 2名様を募集しております

金額は 税込み 20,000円となっています


アイテムは

チョコレートブロック マグナム 2011

ブーケンハーツクルーフ シラー 08

ブーケンハーツクルーフ カベルネ 09

ブーケンハーツクルーフ カベルネ 11

セミヨン 04

セミヨン 09

カップマリティム シャルドネ 17

カップマリティム ピノノワール 17


の8アイテムです!






 








セミヨン 04

昨年度 マークケント氏に

お会いした時も

スペシャルゲスト用で今開けていると仰ってました

正に 飲み頃の 熟成セミヨンです

お楽しみにしてくだいね

そして 11年 チョコレートブロックのマグナム

これも かなり良い状態です




さらに さらに

今回は 皆さまお待ちかね

北新地で イタリアンを営む

横山シェフが 腕をふるってくれます!!

この素晴らしいワインに合わせるには

横山シェフしかいないと思い お願いしたところ

快諾頂き

第2回目の コラボとなりました!!


横山シェフの繊細で美しい味わいのお料理が

どんな風にブーケンハーツクルーフクルーフと

ペアリングされていくのか

とても楽しみです!!

もう わくわく しちゃいます

ワインもお料理もとても素晴らしい会となっています

参加してみたいというお客様は是非ご連絡ください!




よろしくお願いします



追伸:


昨日からお出ししている 牡蠣のグラタンが好評です♪

ポテトサラダは 鱈のポテサラから ピリ辛タコのポテサラに変更です



このシーズンならではのピクルスとマリネも漬け込みました

きっと 月曜日辺りが食べごろです♪




今日は通常通り 16時オープン

明日土曜日は 貸し切り営業となっております

日曜日は お休みです


お申込みお待ちしております!!

2019-11-08 14:07:10

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