おはようございます！

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です







昨夜は夢の様な営業となりました！

なんと

南アフリカワインの宝物の様な生産者の方々が

来店してくださいました♪





 

各 ワイナリーごとに お会いしたことはあっても

一度にこれだけの生産者の皆さんと会うと

緊張しちゃいます


しかも 皆 素晴らしい 南アフリカワインの生産者の

皆さんです！！

オーラ半端ない

そして 毎回思うのですが

大きい・・・

一緒に撮って頂いた写真

コロコロに肥えて来た私が

ちっさく見える

なんだろう すごく嬉しい (≧▽≦)
 



姉は お客様に

南アフリカのラガーマンと紹介しているし・・・

勿論、慌てて 訂正しました (^▽^;)

どこから そんな情報になったんだ







本当に 予期せぬ ビッグな訪問に

心躍る営業となりました！



いつも　素敵な生産者の皆さんとお会いできて

本当に　感謝です

ありがとうございます！



結果昨夜は沢山の素晴らしい

南アフリカワインが開きました





 



カベルネの地域違い

シラーの地域違いなど

真剣な表情で

テイスティングされていました










明日は 彼らのワインを中心に

南アフリカワインの豪華ラインナップの試飲会に行ってきます

（営業は通常通り16時オープンです！！）

また 仕入れたいワインと並ぶワインの本数との

葛藤に悩まされそうです




そして 20日はそんな彼らの

素晴らしいワインがずらっと13種類飲めてしまう

ワイン会を開催します


あと 2名様募集しております！

お申込み お待ちしております!!





レストレスリバー 昨夜のワインの他にも

入荷しています
 

そして アリステア♪

南アフリカでお会いして

日本に入荷したら

是非とも仕入れたいと思っていたワインも

入荷しています




 


新着ワインに関しては後ほど

詳しくのつもりですが

だいたい　出来てないですよね(^▽^;)

取り急ぎ　まだ　ある！という

ご連絡てきなことになってます

すみません



そして

なんと

今まで お店では クレジットカードのご使用が出来ませんでしたが

この9月から

ペイペイに加え

カードでのお支払いも可能となりました

（ワインご購入時のご使用に限らせて頂いています）







さぁ 今日も16時オープンで

素晴らしい 南アフリカワインと一緒に

（今月は来日生産者の素晴らしいワインが

グラスで飲めちゃう凄い月です！！）

お待ちしております！！


今日は　このラインナップ♪


 

2019-09-17 10:13:15

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おはようございます！

南アフリカワイン専門店　みたまり酒店です

画像アップできるようになりました～♪

どうもGoogle Chromeとの相互性があまり良くないみたい

PCの事はさっぱりなので

深く考えるのはやめておきます(^▽^;)


とりあえず　出来る方でブログ書いていきます




さて　急募の内容です

実は　今週　9月20日のワイン会

2名様のキャンセルが出てしまいました　( ；∀；)

という事で

9月20日


 

「勝手にお祝いしちゃうぞ！！

南アフリカワイン生産者沢山来日記念ワイン会」


13アイテムの生産者来日記念ワインをお飲み頂ける会の

参加者を2名様追加募集です

お時間ある方はいかがでしょうか？






アリステア

ウォーターフォード

カノンコップ

グレネリー

ステレンラスト

デイビット＆ナディア

ハーテンバーグ

ヴィラフォンテ

ポールクルーバー

ラステンバーグ

ラーツ

Bヴァントナーズ

です


 

既にインポーターさんにはない

ヴィンテージも飛び出します

南アフリカワイン大好きな店主が

参加した皆さんを

南アラヴァーの仲間に引きずり込もうと企てる

素晴らしい生産者のワインの数々を

お楽しみいただけるはず

ご参加お待ちしております！



因みに　Vilafonte　ブラックラベル　シリーズC　2015ヴィンテージも

お飲み頂けます♪

そして　素晴らしいシュナンブラン3種類も登場

いやいや　シャルドネも凄いですし

今や　幻となった　ゲベルツも登場しますよ

とまぁ　素晴らしい南アフリカワインをお楽しみいただける会です

人数が2名様の為

お電話でのお申込みのみとさせて頂きます

金額　12,000円
ワイン13アイテム　お食事代　消費税込み

電話　06-6783-2920　です

よろしくお願いします







そして　今日からのワインラインナップです



 



ヴィラフォンテ　シリーズM　2013

グレネリー　エステートリザーブ　レッドブレンド　2011

フラム　シャルドネ　2018

A.Aバーデンホースト　ファミリー　ワインズ　ホワイト　ブレンド　2014



オールラインナップはこんな感じです


 

2019-09-16 10:25:56

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おはようございます！

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です



今日は中秋の名月なんですね

SNSでもきれいなお月様を沢山見かけました

お月様いいですよね～

お月様の光大好きです

この頃は 全然ゆっくり眺めることが

無くなってしまいましたが(^▽^;)



調度、息子が理科で月の満ち欠けについて

習っているようで

月の進む方向を示す答えに

東西南北で答えるのに

上とか右って書いていて

思わず吹き出しました(≧▽≦)




さて

明日、日曜日はお休みですが

16日の月曜日 祝日は営業しています！！

写真が投稿できないので

よだれが出そうなお料理写真で

誘惑は出来ませんが

昨日 ガリバタチキンが好評だったので

今日は チキンバターカレーに

今日も香りで誘惑しちゃいます　笑

美味しいバターをたっぷり使って

薫り高い カレーの風味

辛さは後で調節できるように

マイルド系で作りますね

余り辛すぎるとワインの味わいが

消えちゃうので

今月は特にいいものが多いので

美味しく味わっていただくために

優しい辛さでお届けしますね



さぁ 今からヨーグルトに漬け込んで

夕方には美味しいバターチキンカレーの完成です




こちらはお勧めが白ワインになっちゃうんだな

という事で

赤に合わせるには！！

困ったときのバルサミコ酢登場！！ 笑

ささ身でチーズを包んで

ゴマをまぶしてバターでソテーして

バルサミコソースをかけてパクリ

今　頭の中で食べてみました

ゴマの触感がどんな感じになるかなぁ

風味はゴマだけど

食感はキヌアにしようかなとか

エア試食しています　笑


こちらは 赤ワインにバッチリ合いそうですよね


という事で

コチラを南アフリカの美味しい赤ワインに合わせます






今日はこんな感じで

クラインザルゼの泡が完売してしまったので

今日から グラハムベックに戻して

来週から また がらりとワインメニューが

変わります！

この生産者気になる！！ってお客様は

是非 今日のうちに飲みに来てくださいね



アリステア

アルヘイト

カノンコップ

クリスタルム






◆次週予告

バーデンホースト

フラム

グレネリー

ヴィラフォンテ





◆最終週が

ラール

レストレスリバー

ラステンバーグ

サディ

を開けます！！




言っちゃった



飲みたい

お目当てのワインありますか？

無くても

どの生産者さんも

とても素晴らしいワインばかりです

9月後半も楽しみにしていて下さいね！！

でわでわ今日も16時オープンです

お待ちしております！







今日も16時オープンです

お待ちしています！








 

2019-09-14 10:50:26

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おはようございます！

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です



写真投稿はいまだアップロードできない状況です

はぁ～とため息つきたくなりますが

今日は 昨年度からずーーーーと気になっていた

インポーターさんの試飲会です

どんな素敵な南アフリカワインとの出会いがあるか

とても楽しみです♪


今日のオムレツは

生クリームたっぷり使ってゆっくりと火を通した

濃厚ポテトをふんだんに包み込んだ

ポテトオムレツ

鶏むね肉は がっつり ガリバタチキン

今週の来日記念のワイン

どれも好評です♪




 

普段はグラスではなかなか開けない

価格帯のボトルをどんどん

開けています♪






 
来日生産者ではないですが

クラインザルゼの泡も

色はやや濃い目ですが

焼く前のパンを思わせる

酵母の香り

ワインに溶け込んだ

きめ細やかな泡に

締った酸味

そして 長くクリーミーな余韻

コチラもあと2日で終了です


そして

なんといっても

ラグビー応援ラベル

トライ シュナンブラン

無茶苦茶評判がいい

間もなく 完売しそうな勢いです


こちらも お早めにお試しください！！










 
さぁ今日も16時オープンです

お待ちしてます。








 

2019-09-13 09:15:14

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おはようございます！

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です

今日は何とか お昼に間に合うように

ブログ更新できそうです(^▽^;)


なんと せっせとチラシも作りました

さて 印刷と思いきや

黒が出ないーーーー( ；∀；)

クリーニングして

ノズルパターンしたら

出るんですよ

なんなら

モノクロ印刷でも出る

なーーーのーーーに

カラー印刷すると

黒の文字が

水色に・・・・

しょうがないので

高級品質紙設定の

きれい 設定で印刷

なんとか 黒が出ました・・・

詰まっているんだろうか

ノズル 外して

洗うと良いと聞くのですが

つぶれないのか？と

中々勇気が出ない

年賀状シーズン前に

気持ちよく黒出してもらえるように

洗ってみようかなと朝からプリンターと格闘です！





さてさて

昨日は静かな営業でした(T_T)

そして今日はサッカー

日本vsミャンマー戦

ふう～今日も厳しいーーーと思っていたのですが

なんとか ご予約も頂き

誰もいないーーーー(;'∀')は免れました

まだまだ お席に余裕があります

今日も16時オープンで

通常ではグラスで開けない

スペシャルな南アフリカワイン盛りだくさんで

営業です

お待ちしております。

2019-09-10 11:52:18

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おはようございます！

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です

探し物は何ですか？

見つけにくいものですか？

ここ1週間ずっと探しているものが

小さなノート

色々 思いついたものを

書き込んでいる

小さなノート

大きさは小さいですが

私の中ではかなり大きい存在

探すのをやめると

出てきてくれるだろうか・・・

( ；∀；)

どこへいったんだろう

こんな小さな家のどこに隠れているというんだろうか

かくれんぼ上手過ぎ

そして 最後にどこで触ったのか

全く思い出せない～

カムバック マイ ノート～


まぁ そこは 今日も捜索活動を続けるとして



さぁ 本日からまたまた ワインが変わります！

来日記念のワインからはこちらを

アリステア

アルヘイト

カノンコップ

クリスタルム




 

残り 8ワイナリー

サディにラールにレストレスリヴァー

ヴィラフォンテという

かなり限定のワインも

勿論開けます！！

お楽しみに

かなりドキドキです (≧▽≦)




そして今週のスピオンコップは

シュナンブランを開けます！！




このスピオンコップのサララール

今年2018年ヴィンテージが

ティムアトキン氏のレポートでも

ワインオブザイヤーに

輝いています

是非お試しください！！

今日は3種類のシュナンブランが開いていますが

それぞれ味わいが違います

シュナンブランの幅の広さを

感じて頂けたら嬉しいです(≧▽≦)






ざっとこんな感じの10種類です

 

 




さぁ　今日も素敵な南アフリカワインが

どっさりです



お料理は 玉ねぎのキッシュをイメージした

トロトロオニオンのオムレツ




 

そして ささ身は

紫蘇と梅肉をロールしたカツに





むね肉は優しくソテーして

豆腐とお豆のカレーを添えて


 

チキンソテーカレー (≧▽≦)

マリネはキノコのマリネなどを仕込んでおります




 

今まで ブログを午前中

仕込みを午後としていたのですが

今日から 午前と午後を入れ替えてみました

どうやったら 時間を有効活用できるか

只今 テスト中です




さぁ

今週もどんどんジャンジャン素敵な

南アフリカワインを開ける予定です

お楽しみに！











 

2019-09-09 15:59:39

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おはようございます！

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です



今朝は涼しくて気持ちのいい朝でしたね

キッチンに吹いてくる風

気持ちよく息子の朝ご飯作れました♪





お昼からは また 暑ーーーーくて

きつーーーーーーーい日差しが

照り付けるそうです(;'∀')




ここからが日焼け要注意ですね

ついつい 油断して無防備で出かけてしまいます



さてさて

本日 土曜日は

ワイン部開店時間 17時となっております

そして　明日は　定休日　です！！

ご注意ください


そして下記のワインリストも本日が最終日

来週からはまた違う来日生産者のワインとなります

お飲み残しはないですか？



デイビット＆ナディア トポグラフィ シュナンブラン
David and Nadia Topography Chenin Blanc


ソーンドーターズ オールドヴァイン セミヨン
Thorne & Daughters Paper Kite Old Vine Semillon

ポールクルーバー ソーヴィニヨンブラン
Paul Cluver Sauvignon Blanc

赤ワイン

ハーテンバーグ シラーズ
Hartenberg Shiraz

ラーツ カベルネフラン
Raats Dolomite Cabernet Franc

ポールクルーバー ヴィレッジ ピノノワール
Paul Cluver Village Pinot Noir


今日も沢山のご来店お待ちしております！！



さ！今日は早い時間からの仕込みスタートです

エビのサラダを作ります

爽やかな白ワインでどうぞ！


クラインザルゼの泡もいいですよ～(≧▽≦)


 

2019-09-07 09:05:16

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おはようございます！

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です

2日続けて凄い雨でしたね

今日も雷マークが・・・

ドキドキの夕方です



さてさて

昨日からやっと読みだした

ティムアトキン氏の

南アフリカ2019年度版

スペシャルレポート　

当店取り扱いワインを中心に書いています







ティムアトキン氏って誰？って方に

彼は　イギリスのワインジャーナリストです

そして

世界で390名ほどしかいない

マスターオブワインという資格を持つ凄い人です

世界で最難関のワイン資格とも言われています




数名のマスターワインを志す方の

努力のほんの切れ端 数パーセントを

拝見させて頂いてますが

その 努力といったら

凄まじい

そして そんな努力をしても

中々到達できない

彼女の努力を拝見していて

これでも まだ駄目なのか！と

正直驚きました

なので

合格している人たちってどんな凄いんだって

心から尊敬してしまいます

というぐらい 凄い資格です

頭脳　分析力　体力　精神力　全てにおいて

凄いトレーニングと経験を積んで挑む

資格試験です

日本人で日本在住のマスターワインは現在

たった一人です 大橋健一氏のみ！

大橋さんが　マスターオブワイン

彼のインタヴューの記事が面白いので

よかったら読んでみてください

https://www.winereport.jp/archive/1731/



ティムアトキン氏はそんな資格を持つ一人です

他には

キャシーヴァンジル女史や

ジャンシスロビンソン女史などもそうです




さて そんなティムアトキン氏が毎年発表している

南アフリカのワイナリー格付け

1級から5級とクリュブルジョアに分けられて選出されています

1級 ～ 5級 各25ワイナリー

クリュブルジョア が 125ワイナリー

合計250ワイナリーです

昨年度からこの数に

素晴らしい作り手が沢山いる南アフリカ

選ぶのは大変だったようです

クリュブルジョアはかなり変動があったと書かれています



彼は2100本以上のワインをテイスティングし

採点していっています




前置きは置いておいて

1級 2級 3級を書いていきます

こちらも 昨年と比べてかなり変動しています！

First Groeths

AA Badenhorst

Alheit Vineyards

Boekenhoutskloof

Boschkloof↑2級

Crystallum

David & Nadia

Delaire Graff

DeMorgenzon ↑2級

Hartenberg

Kanonkop

Klein Constantia

Lismore ↑2級

Mullineux

Newton Johnson

Paul Cluver

Porseleinberg

Raats

Rall

Restless River

Reyneke

Sadie Family

Savage ↑ 2級

Stark Conde

Thorne & Daughters

Waterford






Second Grouths

Beeslaar

BLANKbottle

Cape Point

Creation ↑3級

De Krans

Eilendal

Gabrielskloof ↑3級

Hamilton Russell

Iona

Keermont

Keet Wines

Kershaw

Le Lude

Leeu Passant

Miles Mossop

Shannon ↑3級

Silverthorn

Spienkop

Storm Wines

Thelema ↑3級

Tokara

Uva Mira

Van Loggerenberg ↑3級

Vilafonte

Warwick

１～2級太字の物が当店取り扱いワイナリーです




以下当店取り扱いワイナリーのみ記載

Third Growths

Ataraxia

Cederberg

De Trafford

Glenelly

Grham Beck

Longridge

Stellenrust






Fourth Growths

Blackwater

Boschendal

KWV

Fith Growths

BVintners

City on Hill

Fram

Hogan

Morgenster

Momento

Rustenberg

Tesselaarsdal

Waterkloof


という感じです

やっぱり素晴らしいワインが沢山名を連ねていますね


さてさて 続きを読み進めます


今日 金曜日は通常通り 16時オープンですが

明日 土曜日は17時オープンのです

ご迷惑をお掛けいたしますが

よろしくお願いします！




今日は ふとひらめいた

美味しい鶏むね肉で

味噌チーズグラタンなんて作ろうかな


お楽しみに

白ワインにはライスコロッケなんて

いかがでしょう～

お待ちしております！！

2019-09-06 11:56:00

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おはようございます！

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です


昨日は凄い雨でしたね

もう本当に 日本とは思えない雨の降り方ですね

ただ おかげで 雨が止んだ後は涼しい

気持ちいい夜でしたね


さて 昨日から開けている

ワールドカップ ラグビー

応援のビール＆ワイン

好評です♪

ビールはブログに間に合ったのですが

ワインの方は間に合わなかったので

今日はこちらをご紹介します




 

オーカでもおなじみのマン ファミリー ワインズのワインです

数量限定 挑戦者への応援ラベルです！！

そしてコチラのラベルは

なんと！モンテラートの横山シェフが色鉛筆で描いたものなんです

アイテムは2種類

マン トライ シュナンブラン（白ワイン）

マン トライ ピノタージュ（赤ワイン）となっています

勿論店頭販売も行っています！





そして 昨日お伝えしたビールも大好評！



これからの季節にピッタリな味わいです

冷やしているのが全部なくなってしまったくらいです

こちらもお持ち帰りいただけます！


今日からスパークリングワインが変わります！



 
クラインザルゼの泡

勿論 MCC 瓶内二次発酵です

どんな味わいだろう楽しみです


さてさて 今日は何を作ろう～

砂肝のレモン醤油マリネ好評です



余談ですが

先日 ティムアトキンMWが

南アフリカワインレポート2019を発表しました

そして只今プリントアウト中

どうしても パソコンの文字って頭に

入ってこないんです

どうも アナログです

さぁ あてと

辞書と睨めっこです (^▽^;)


コンピューターの前のちびっこ

若い間に勉強しておくんだぞ！

勉強していないから

今 やっていた人の何十倍って

同じ作業に時間がかかってしまうんだぞ

目のピントもしっかりあって

ただ勉強していたら褒めてもらえる

今を大切にしろよ～

って 絶対 ちびっこ読んでないし 笑


ちょっとした 心の叫びでした (≧▽≦) 笑～

ではまとめ作業に入ります♪





 
おっと 忘れるところでした

本日も16時オープンで

美味しい 今月は特にスペシャルな

南アフリカワインを沢山グラスでご用意して

お待ちしてます！











 

2019-09-05 11:34:32

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おはようございます！

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です




昨日は朝から試飲会 3軒あったのですが

時間の都合で1軒のみ(^▽^;)

でも また 素敵な南アフリカワインと

出会ってしまいました♡

たぶん近いうちにご紹介できると思います






そしてそして他にも

どんどん凄い南アフリカワインが入荷しています





 

是非 のぞいてみてくださいね

あ！それと

やっとですが

南アフリカのこだわりのビールやジンも入荷しています！！

ワイン部でのご試飲は勿論

販売もしています

今日から ワインリストに載せます！！

お楽しみに

Chester's IPA チェスターズ IPA ビール


 

2019-09-04 13:28:03

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