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2019シュナンブランデイ まとめ 

おはようございます!

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です



土曜日は シュナンブランデイという事で

当店も選りすぐりのシュナンブランを

ご用意して20名様限定のイベントを開催させて頂きました

お天気が悪い中 ご参加いただき本当にありがとうございます!

今回のラインナップがこちら


 




ステレンラスト シュナンブラン スパークリング
Stellenrust Chenin Blanc Sparkring

AAバーデンホースト ケージ シュナンブラン
A.A.Bardenhorst Cage Chenin Blanc

ホガンワインズ シュナンブラン 17
HOGAN Wines Chenin blanc

ホガンワインズ シュナンブラン 15
HOGAN Wines Chenin blanc

ステレンラスト オールドヴァイン シュナンブラン
Stellenrust Old Bush Vine Chenin Blanc

ラールエヴァ シュナンブラン
Rall Wines AVA Chenin Blanc

ラーツ イーデン
Raats Eden High Density Single Vineyard Chenin Blanc

デイビット&ナディア スカリーコップ
David & Nadia Skaliekop Chenin Blanc

デイビット&ナディア オーステイン
David&Nadia Hoe-Steen Chenin Blanc

以上9アイテム

お料理の写真は無し (^▽^;)

撮るのがっつり忘れました・・・

その代わりと言ってはなんですが

お弁当つながりのお友達が

カービングを勉強していて

作ってきてくれました

横には シュナンブランデイの文字まで

すごくないですか!!


 


 



 

免許皆伝の時には当店でも

カービング教室を開催していただくことに

なっているので

皆さんも楽しみに待っていてくださいね



 


今回の売り上げ1位は

ステレンラスト オールドヴァイン シュナンブランでした

やっぱり流石ですね

この凄いラインナップの中でも

引けを取らない ステレンラスト!!

そして2位もステレンラストのスパークリングでした


今回はお買い上げいただけないワインも4アイテムほど

あったので

飲んだ感想もうかがってみると

やっぱり 一番騒めいたのは

デイビット&ナディアのオーステインでした

デイビット&ナディアの2アイテムは

大きいグラスで座ってゆっくり飲みたいなぁ~のご意見多数

そりゃあそうですよね (^▽^;)

来年は たっぷり飲んでいただけるよう

仕入れられるよう頑張ります!!



という感じのシュナンブランディでした!

こんなに凄いシュナンブランばかり開けたら

来年開けるものが無くなるなぁ・・・

不安が募ります (^▽^;)

という事で そろそろ 来年のシュナンブランディも考えながら

仕入れしていかないとですね




因みに 10月はピノタージュデイがあります

さて さて どんなアイテムを出そう

あんなのや こんなのもいいけど

アレを目玉にとか 今から色々考え中です

8月中頃にはご案内出来るよう

只今準備中です

よろしくお願いします。




今回もまた 大失敗や中失敗や小さい失敗色々

しでかしてしまい

3年目にしてこれか!!と進歩がない自分にうんざり

反省です







7月3日のロングリッジのセミナー残すところ

あと5席となっています

今回は生産者の

■ノラ・ハドソン女史をお招きしてのセミナーとなっています



プロフィール

ロングリッジ・マーケティング&輸出部長。

南アフリカワイン業界で、マーケティング、セールス、

ブランディングなどの分野で長く勤務。

ロングリッジには、2018年に加入。

ヴィーガン。

ロングリッジのワインもヴィーガン・フリーのワインです。








生産者から直接お話が聞ける

大変貴重な体験をして頂けるセミナーとなっています

あんなことやこんな事を聞いてみたいという方や

どんな人が作っているんだろうという疑問をお持ちの方

ワインは全くわかんないけど

とりあえず 美味しい南アフリカワイン飲んでみたいという方

どんな方でもご参加いただけます

お早めにお申込みくださいね

お申込みは お電話 メール FBのイベントページから受け付けています



19時スタート

ロングリッジのアイテムを7種類お飲み頂いて

税込み 3500円の参加料となっています

電話 06-6783-2920

メール info@mitamari.com

FB イベントページよりとなっております!!

ロングリッジワインセミナーイベント



 

No South Africa Wines no life

2019-06-17 11:15:03

コメント(0)

  最後にまでもったい付けていたスペシャルワインの登場です!!David&Nadia

  こんにちは!

  南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です


 

 
 
  さて 最後の2アイテムのお話です

  生産者は共に

  デイビット&ナディア David&Nadia です

 




  デイビット&ナディアに関しては過去に何度か

  ブログで書いています

  良かったらそちらをお読みください

  http://www.mitamari.com/app/Blogarticleview/index/ArticleId/634




  ティムアトキンMWが南アフリカのワイナリーに

  格付けをしているのですが



  2010年にワイナリーを設立

  その時 2級にいきなりランクイン

  そして今は

  約900あるワイナリーのうち

  25のワイナリーのみが1級に格付けされていて

  その内の1つというワイナリーさんです

 
                                            ティムアトキン氏南アフリカワインレポートより~



  そして数あるスワートランドの

  素晴らしい生産者の中でも

  とても好きな生産者さんの1人です

  どのレンジのワインも本当に素晴らしいんです

  先月出していたトポグラフィシリーズは

  ロゼも赤も お客様が うぁ~って声を上げてくれた
  
  とても人気のアイテムです

  本当にどれも素晴らしいんです

  それを表しているのが下のティムアトキン氏

  デイビット&ナディアの作るワインにつけている

  ポイントを観て頂いても分かると思います

  全部90ポイント越え!!

  本当に凄い造り手さんなんです

 


  過去のブログ読んでくださいとか言いながら

  結構語ってしまってますね

  とにかく素晴らしい造り手さんです

  土と自然と葡萄を育ててくれている葡萄農家さんを

  とにかく大切にしている生産者です

  そんな彼のワインからスペシャルな2本を明日はお出しします

  ◆デイビット&ナディア スカリーコップ シュナンブラン

  David & Nadia Skaliekop Chenin Blanc


  と



 

 ◆デイビット&ナディア オースティン シュナンブランです

 David&Nadia Hoe-Steen Chenin Blanc

 





 

  この名前を見て おおお~と思った方は

  かなりの南アワインマニアさんですね(^^)♪





  では今回お出しするワインが

  どんなワインかを書いていきたいと思います


  まずは







  ◆デイビット&ナディア スカリーコップ シュナンブラン

  David & Nadia Skaliekop Chenin Blanc から



  世界トップクラスのシュナンブランと言ってもいいくらい

  素晴らしいシュナンブランです!!




  先ほども書きましたが

  ティムアトキン氏はこのワインに98ポイント付けています

  ワインマグというワインサイトでも95点です




  ティムアトキン氏曰く

  南アフリカの最も優れた2つのシュナンブランを

  生産することは、信じられないくらい素晴らしい

  事です

  でも デイビット サディは2017それをやってのけました

  このワインが作られる葡萄は

  1985年に植えられた花崗岩に囲まれた頁岩がゴロゴロ

  している土壌で

  葡萄のスタイルはブッシュヴァイン

  これ 先日のブログでも書きましたよね

  こちらをご覧ください

  http://www.mitamari.com/app/Blogarticleview/index/ArticleId/1012

  基礎となるストーンフルーツ風味と

  なオークと信じられないほどの長さ

  僅かにオークを感じる

  そして余韻は信じられないほどの長さ。

  ワインの飲み頃 2019から26頃まで



  It’s an amazing achievement to produce 

  two of South Africa’s greatest Chenins,

  but David Sadie has done it in 2017. 

  This come from a 1985 bush vine block on 

    a shale outcrop surrounded by granite 

    and is tight, coiled and focused,

    with some underlying stone fruit flavours, 

    subtle oak and incredible length. 2019-26



  と、書いています

  合ってる?(^▽^;)

  これを輸入してくれたインポーターさん曰く

  別格のシュナンブラン

  シュナンブランの違う世界が見えたんだとか

  確かに 初めて口にしたとき

  震えました 

  明日は みんなブルブルしながら

  シュナンブランを飲んでいる気がします 笑






  スカリーコップとはスワートランドの辺の方言?らしく

  ローカル タン ってなってました

  タン 舌 

  マザーズ タン で 母国語なんで

  そこから想像するに

  きっとこっちの言い方でって感じ?だから 
  
  方言???って勝手に
  
  訳してます 違ってたら教えてくださいね!!



  「スカリー(頁岩)+コップ(丘)」

  頁岩の丘っていう名前の畑から

  造られているワインです

  単一畑のワインです。

  スワートランドは花崗岩が豊富な場所ですが

  そんな典型的な土壌とは違い

  パーデバーグの丘は浅い処に頁岩が豊富な土壌で

  そんな土壌に1985年に植えられた ブッシュヴァインの

  樹から作られているワインです。

  2017ヴィンテージはSkaliekopの中でも

  最も厳しいヴィンテージです。

  2017年は干ばつと暑さのために非常に早く収穫されました

  低アルコールで、驚くべき酸の個性を持ち、

  長期熟成が可能なワインとなりました。

  なんと生産本数 1863本 155ケースです!!

  少ない~ そんなワインを明日はお飲み頂けます





  ◆デイビット&ナディア スカリーコップ
  David & Nadia Skaliekop


  ◆産地 南アフリカ スワートランド (South Africa/Swartland)
  ◆品種 シュナン・ブラン (Chenin Blanc)
  ◆生産者 デイビット&ナディア(David&Nadia)
  ◆熟成・醸造 300Lの古いフレンチ樽で自然醗酵、熟成
  ◆アルコール度数 12.5%
  ◆pH: 3.16
  ◆残糖: 2.6 g/L
  ◆トータルアシディティ: 6.5 g/L
  ◆収量: 1.0 ~2.0 t/ha
  ◆TSO2: 85 mg/L








  ふう~続けて





  ◆デイビット&ナディア オースティンについて
 
  David&Nadia Hoe-Steen



  スティーン・ヴィンヤードは1968年植樹畑です

  スワートランドの西側にある、コーヒーストーンという

  コーヒー色の鉄分の多い、

  深い石質と粘土質土壌で土壌で構成されています。

  このワインの畑の葡萄は、

  デイビット&ナディアが管理する畑で

  オールドヴァインプロジェクトの一つでもあります

  スカリーコップは早めに収穫しましたが

  このオースティンは最後に収穫し、

  発酵を終えるにも数ヶ月かかったとのこと

  マロラクティック発酵 300Lの古樽


  そしてこの「David&Nadia Hoe-Steen」のワインも

  ティムアトキン氏98ポイントです!!

  そんな彼のコメントが

  毎回列の最前列で熱狂してる

  このワインのファンだ!

  ロックのコンサートを想像して (≧▽≦)

  2017年このワインが5樽に増えたことを

  喜んでいます。

  1968年に植えられたこの2ヘクタールとうい

  畑の葡萄はとても素晴らしい

  ムスク、ナツメグ、ハーブ、青リンゴの風味、

  信じられないほどの強度と長さ、

  そして古い木のアンダートーン。

   このワインは間違いなくケープで

  最も素晴らしい白ワインの1つだ!!イエイ

  つい興奮してちょっと誇張(^▽^;)> 


  熟成ポテンシャルは 2020-30



  Fans of this wine - 

  and I’m in the front row every time - 
 
  will be delighted to hear that production

   has risen to five barrels in 2017.

   Planted in 1968, this two-hectare vineyard 

  is a thing of wonder. 

  Musk, nutmeg and herbal, green apple flavours, 

  incredible intensity and length 

  and an undertone of old wood. 

  One of the Cape’s greatest whites. 2020-30


  こちらは1ha当たり収量は1.7トン

  年産2010本…約168ケース。


  ◆デイビット&ナディア オースティン
  David&Nadia Hoe-Steen


  ◆産地 南アフリカ /スワートランド (South Africa/Swartland)
  ◆品種 シュナン・ブラン (Chenin Blanc)
  ◆生産者 デイビット&ナディア(David&Nadia)
  ◆熟成・醸造 300Lの古いフレンチ樽で自然醗酵、熟成
  ◆アルコール度数 13%
  ◆pH: 3.48
  ◆残糖: 2.6 g/L
  ◆トータルアシディティ: 5.0 g/L
  ◆収穫量: 1.7 t/ha
  ◆TSO2: 117 mg/L
 

  です!!
 
  これ両方一度に
  
  開けます

  開けます

  開けます!!!

  明日です

  あと1名様だけご参加いただけます

  お楽しみに!!



  今日は通常通り16時オープン

  明日はシュナンブランデイの為

  貸し切り営業 

  18時半スタートです


  お天気回復していてほしい~


  シュナンブランデイ終了後は閉店とさせて頂きます

  よろしくお願いします。








 


 
No South Africa Wines no life

2019-06-14 13:54:57

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  ◆シュナンブランディ ステレンラスト!

  こんにちは!

  南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です

  6アイテム目のシュナンブランです 





  昨年も使用したワイナリー 

  ステレンラストーStellenrust から



  ◆ステレンラストオールドブッシュヴァイン

  Stellenrust Old Bush Vine Chenin Blanc


  ご紹介します

  とても とても 素晴らしいシュナンブランです


 






  おさらい

  ステレンラストワイナリーについて

  
  ◆設立 1928年

  ◆場所 ステレンボッシュ



  ◆2012年のロンドン五輪採用のワイナリーです

  家族経営の中ではとても大きなワイナリーの一つで

  畑は約400ha

  場所はゴールデントライアングルという

  ステレンボッシュでも特に素晴らしい

  ワインが出来るヘルダーバーグという

  場所に半分畑をもっています

  この場所ではボルドースタイルの

  素晴らしい赤も栽培されていますが
 
  もう半分はボッテラリーヒルという海からの

  風が畑の温度を下げてくれる

  冷涼な地域に畑があります

 

  ▶ゴールデントライアングルーGolden Triangle

  ヘルダーバーグ
  Helderberg

  シモンズバーグ 
  simonsberg

  サマセットウエストを結ぶ
  Somerset West

  三角形の地域を指す


  良く植えられている葡萄品種には
  シュナンブラン
  カベルネソーヴィニヨン
  メルロー
  シラーズ
  ヴィオニエ
  シャルドネなど



  土壌は多様性 花崗岩 頁岩 砂岩 粘土

  標高も60~400mと様々

  保水力と排水力の両方の優れた特徴をもち

  フォールス湾 False Bayから

  冷涼な海風の恩恵を受けることが出来る

  こうして 白ワインには複雑な酸味と果実味を

  赤ワインには美しい色と滑らかなタンニンを

  生み出すことができる産地

  10年ほど前の情報ではありますが

  当時は優良とされるワインの60%が

  このトライアングル地帯で

  出来ていると書かれた資料もあったほど

  優れた土地です 

  それは今も変わらずですが

  今では色々な栽培地のそれぞれの適正や

  技術の進歩で

  他の地域でもどんどん素晴らしい

  ワインが生まれているので

  南アフリカのワインが全域で底上げされ

  素晴らしい産地になっていると

  感じる今日この頃です








  ▶ブッシュヴァインとは・・・針金も
  張らずに自然のまま育てる方法
  「ブッシュ」=「草むら」という意味
  「ブッシュヴァイン」のスタイルはどの
  ワイナリー どの葡萄品種でも
  出来るわけではなく ワイナリーの
  考え方や品種によって違う
  ただ、南アフリカで古くから育
  てられてきたシュナンブラン種には
  このスタイルが合うと考えらる
  ワイナリーが比較的多い
  自然に葡萄の出来高が減る 
  強い葡萄が出来ると考えられている
  デメリットとして
  非常に低い位置に実を付けるので
  収穫作業が大変 機械は使えない
  また地熱の影響も受けやすい
  葡萄の生育状態をそろえるのが大変
  ですが このデメリットを超えるメリットが
  あると考える生産者が
  行っている仕立てとなります

  通常は多く行われているのは
  「垣根造り」こちらは葡萄の位置が高く
  作業がしやすく 均一に太陽の光が当たりやすい
  葡萄の生育を均一にしやすいというメリットを持つ






  ◆ステレンラスト オールドブッシュヴァイン シュナンブラン
   Stellenrust Old Bush Vine Chenin Blanc



  生産者 ステレンラスト
  原産国/地域 南アフリカ/ステレンボッシュ
  タイプ 白・辛口
  主要品種 シュナンブラン
  アルコール度数 13.6%未満
  容量 750ml
  ヴィンテージ 2017
  限定商品

  ボタラリー・ヒルズの風化した花崗岩質の畑。
  樹齢41年。斜面は北東向きで、
  それにより朝方に柔らかい日光が当たり、
  低温でゆっくりブドウが生育する冷涼な畑。
  結果として、  活き活きとした酸のある
  ワインに仕上がる。早朝に収穫。
  1晩スキンコンタク後、
  ブドウジュースは4-6年目の古い225Lの
  フレンチオークに入れて5ヶ月かけて天然発酵。
  その後熟成し、トータルで7ヶ月樽に入っている。
  ライム、柑橘類、黄桃、梨などの香り。
  活き活きとした豊かな酸、
  程よい中庸なボディ、なめらかでリッチな味わい。
  フレッシュ&フルーティで、
  古い樹齢の濃厚な果実味が
  しっかりした酸に支えられ、
  上手くまとまっている。綺麗
  な酸が心地良く、まるで高級
  シャルドネを思わすようなエレガントなワイン。
  南アフリカを代表するシュナンブランの生産者、
  ステレンラスト社の「さすが!」と言える素晴らしい逸品。
  シーフード、フォアグラ、鴨のコンフィ、レモンバター、
  クリームソース、濃厚チーズ、中華、アジア系料理など。


  というワインになっています

  昨年度はこちの少し下のクラスをお出ししましたが

  それでもとても評価が高く

  とても優しく美しいワインだったので

  和食とのイマジネーションもかなり働く1本でした

  今年は少し凝縮感が増して複雑さも倍増です

  感じて頂く香りも多く

  さて どんな料理を合わせようかと考えています


  お料理とのペアリングもお楽しみくださいね!!




 
 




  本日ワイン部は通常通り

  16時オープンです

  昨日はオープン当初を彷彿とさせるくらい

  暇でした 笑~

  今日はバタバタ出来るんだろうかと

  不安を抱えながらの営業です (^▽^;)

  ワインのアイテム少し変わります

  お待ちしていますね~


 
No South Africa Wines no life

2019-06-12 12:02:16

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  ◆シュナン・ブランデイ 4,5アイテム目のご紹介です!

  こんにちは!

  南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です





  さて 4,5アイテム目のワインのご紹介です

  今回は紅一点

  女性醸造家による シュナンブランです

 


ジョセリン・ホガン・ウィルソン女史 HPより~




  HOGANーホガン・ワインズ

  ステレンボッシュ大学で醸造学を修得

  しかも彼女の卒業年はわずか30人という

  数少ない難関の卒業生でした

  そんな年に卒業できた彼女は、

  非常に優秀な成績だったことが分かります。



  卒業後7年間、ケープタウンや

  オーストラリアの 

  マーガレットリバーを初めとする

  海外の様々なワイナリーにおいて

  栽培から醸造までを経験し、

  南アフリカに戻り 

  フラッグストーン・ワイナリーの

  オーナー兼醸造長である

  ブルース・ジャックに師事

  その後フランシュック において

  ワインメーカー及び

  ゼネラル・マネージャーとして活躍

  遂には「La Briーラ・ブリ・エステート」
  (フランシュックで最も古いユグノー派が
  設立したワイナリー 
  1694年には存在していた事が分かっています 
  名前の由来は13世紀のイルドフランス
  パリ郊外のブリーの町が由来ではないかと
  いわれています。 
  というような フランシュックに来たら 
  ラ・ブリに来なくちゃ始まらないし完結しない!と
  言われるほどのワイナリーなんだとか 
  次回は訪れます!!)で

  大賞を受賞するまでの腕前になりました。

  その後、両親のダンスタンと

  トリッシュ・ホガン夫妻とチームを組み、

  自身のワイナリーをステレンボッシュの

  Banhoek Valley/バンフォーク・ヴァレーに設立しました。

 





  2014年ヴィンテージが初リリース

  すでに各有名ワイン専門紙やジャーナリスト等々に

  高評価を受けている、ステレンボッシュの新星ワイナリーです。




  ワインメーカー、

  ジョセリン・ホガン・ウィルソン女史について

  幼い頃から土に触れて育ち、

  植物が美しく育つ姿を見るのが

  とても好きな少女でした。

  将来はボタニスト(植物研究科)になりたいと夢見ていました。

  16歳の頃、彼女の知り合いでワインに対して

  情熱的な人が自分のワインづくりを始めたことが刺激となり、

  彼女自身もワインメーカーを目指すようになりました

  彼女は、その美貌に輝く笑みをたたえながら、

  静かに、しかし熱く、 

  「私はかつてグラス一杯のワインが、

  その年の天候のもとブドウが

  どのように手入れをされて育ってきたのか、

  そしてその畑の土壌はどのようなものかなど、

  様々なストーリーを語ってくれることに

  とても魅力を感じました。

  なんて素晴らしいマジックなんでしょう!

  まさにこれが、私のやりたかったことであり、

  目指しているところなのです。」と語ってくれます。

  なので 彼女の手掛けるワインは

  あくまでも自然のワイン造りにこだわり

  生産量も抑えています

  グラスの中の物語を感じてください。


  そんな 彼女が作るワインを

  ヴィンテージ違いでお楽しみください



 

~画像はHPより~

  1つ目のヴィンテージは2017年

  Hogan Wines (Stellenbosch)
  Chenin Blanc 2017

 




   【産地】スワートランド、ユベールスクルーフ
        Swartland,Joubertskloof
   【区画立地】南東に面し、低い水素イオン指数
         (pH)の値を示し、
          より酸性の要素が期待できます。
   【土壌】花崗岩が風化した真砂土(まさつち)  
   【樹齢】43年  
   【仕立て】ブッシュヴァイン(株仕立て)
   【収穫】1月末にかけて手摘みにて行う  
  【収量】わずか2t/1ha
  【全房使用率】100%:ブドウを低温(8℃)にて
           一晩寝かせ、手作業で選別し、
           優しく全房ブレス、無添加
  【醸造】フレンチオーク樽(225L、300L)にて
       野生酵母による自然発酵  
  【マロラクティック発酵】100%
  【熟成】細かい澱とともに年末まで(約8カ月)
  【醸造について】自然な酸を残す事は
  このワインを作る上で大事なキー・ポイントの
  一つである為、一切酸の添加は
  行いません。この土地の特有の個性と
  ヴィンテージの特徴を最大限に引き出すために、
  最低限の人為的介入に留めてワインを作ります。
  【テイスティングノート】洋ナシ、リンゴの凝縮した風味に、
  生姜やスパイスのニュアンスも感じられます。
  複雑で深みのある味わいと、フレッシュさが印象的です。
  リリース時から楽しめ、6年目までが飲み頃です。
  【アルコール度数】13.0%

 


たぶん斜線の部分のどこから辺ではないかと・・・



















   Hogan Wines (Stellenbosch)
   Chenin Blanc 2015
 

  【産地】スワートランド、ユベールスクルーフ
       Swartland,Joubertskloof
  【区画立地】南東に面し、低い水素イオン指数(pH)の値を示し、
         より酸性の要素が期待できます。
  【土壌】花崗岩が風化した真砂土(まさつち)  
  【樹齢】39年  
  【仕立て】ブッシュヴァイン(株仕立て)
  【収穫】1月末にかけて手摘みにて行う  
  【収量】わずか2t/1ha
  【全房使用率】100%:ブドウを低温(8℃)にて
  一晩寝かせ、手作業で選別し、
  優しく全房ブレス、無添加
  【醸造】フレンチオーク樽(225L、300L)にて
  野生酵母による自然発酵  
  【マロラクティック発酵】100%
  【熟成】細かい澱とともに年末まで(約8カ月)
  【醸造について】自然な酸を残す事はこのワインを
  作る上で大事なキー・ポイントの一つである為、
  一切酸の添加は行いません。この土地の特有の
  個性とヴィンテージの特徴を最大限に引き出す
  ために、最低限の人為的介入に留めて
  ワインを作ります。
  【テイスティングノート】洋ナシ、リンゴの凝縮した
  風味に、生姜やスパイスのニュアンスも感じられます。
  複雑で深みのある味わいと、フレッシュさが
  印象的です。熟成感がましていて華やかと
  いうよりは落ち着いた香りに変化         
  味わいの深みも増している印象を受けました
  リリース時から楽しめ、6年目までが飲み頃です。

  pH:3.4
  トータルアシディティ:5.0 g / l
  残糖:2.4 g / l
  Alc:14%

  という2つのワインをグラスの中のお話をお楽しみください

 


  また 調べたい病が出てしまい

  きっと インポーターさんのサイトだけだったら10分で書けていただろうに

  既に 2時間 PCと睨めっこです (^▽^;)

  そして一人謎を深めています 笑

  時間の使い方がすこぶるへたっぴな自分にあきれつつ

  やっと帳面に取り掛かります 









  
  ワイン部~


    自家製の 本マグロで作ったツナが好評です

  今日は 北海道のお友達作 麦の香りがあふれるパンで

    とってもシンプルに玉子サンドを作ろうと思っています

  そして 小さいピザよりは少し大きめの

  ピザトーストもご用意しています


  今日は通常通り16時オープンです!!

  お待ちしています。






 
 

No South Africa Wines no life

 

2019-06-11 11:24:17

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今日は周年イベントです

おはようございます!

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です



1日中雨模様の東大阪ですね

とうとう梅雨入り!!

いやだなぁと思うものの

ほぼほぼ平年通りの梅雨入りでほっとしました

雨音を聴きながらワインもいいですよって

ちょっとこじつけですね (^▽^;)


私は俄然眠くなってしまいます

雨音はショパンの調べじゃないですが

ほっとする音ですよね



今日は 周年プレートをご用意しての営業です

ボボティ 牛肉のソーセージ ケークサレ

人参のスパイシーサラダ 茗荷と紫蘇の冷製パスタ という

5種類の食材を乗せた、プレートをご用意しています



またお祝いなので

スパークリングワインも通常650円を550円でお出しします!!

他にもお得なワインが登場予定です

是非ご来店くださいね




という事で

今日は朝から仕込みしてます!!

仕入れは昨日済ませておいて

ぶっ続けで仕込みしようと思っていたのに

まさかの 買い忘れ (^▽^;)

ひとっ走りしてきます




本日も通常通り16時オープンです!!


明日 土曜日は17時オープンとなっております

ご迷惑をおかけしますがよろしくお願いします。




その他の募集イベントですが

キャサリンマーシャルメーカーズディナーは満席となりました


シュナンブランディ&ロングリッジワインセミナーに関しては

募集中です!!


6月15日シュナンブランディ

お申し込みはこちらからどうぞ!
 

お電話 06-6783-2920

メール info@mitamari.com

FBのイベントページからもお申込みいただけます

https://www.facebook.com/events/2032305207065907/


残り 8名様




ロングリッジワインセミナーのお申し込みはこちらから

19時スタート

ロングリッジのアイテムを7種類お飲み頂いて

税込み 3500円の参加料となっています

電話 06-6783-2920

メール info@mitamari.com

FB イベントページよりとなっております!!

ロングリッジワインセミナーイベント

 

2019-06-07 08:55:36

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明日のお知らせやシュナンブランディやら色々と

こんにちは!

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です




昨日はワイン部オープン3年目でした

夢中で走って来た つもりの 3年です

つもり・・・そう

全然進んでないし 学習していない (-_-;)

まだまだ目標の半分にも到達していない

まったく実行できていないの山積みの3年でした





ただただ 恵まれたのは お客様

本当に素敵なお客様ばかりで

とても楽しい時間を・・・

って私が楽しんではいけないのですが

過ごせた3年でした

いつも お客様の優しさに甘えさせて頂いているなと

感謝と反省 交錯中です



そんな素敵なお客様に少しでも恩返しが出来るように

もっと 心地よい空間であり

素敵な南アフリカワインを楽しんでいただける場所となれるよう

少しずつでも前進できるように頑張ります



と、いう事で

明日金曜日は3周年イベントプレートをご用意して

お待ちしております!

こちらは ご予約は不要です

久しぶり登場!!ボボティと

成功したら出るはず 牛肉100%のソーセージ

などなど 5種類のお料理を乗せたプレートを

ご用意しています

お待ちしてますね






さぁ 引き続き シュナンブランディの登場予定のワイン

ご紹介です!!


2種類目は

先日ご紹介したので

覚えてらっしゃる方も多いかと
 


◆Cage Chenin Blanc 2017 ケイジ・シュナン・ブラン

です。

南アフリカで初めて日本人が作ったワインです!!

詳しくは 先日のブログで書いていますので

読んでみてくださいね


http://www.mitamari.com/app/Blogarticleview/index/ArticleId/983


どうです?

飲みたくなったでしょう~

 




15日ご来店のお客様はお飲み頂けます

既に インポーターさんでは完売の商品となります

この機会をお飲みのがしなく!!(≧▽≦)


余談ですが

今週開けている ローレンスファミリーのシュナンブラン

なんと生産量僅か840本とか1040本という希少な

シュナンブランがグラスワインのリストに登場しています!!
 


6月に入ってから

いつも以上にシュナンブラン押しで営業しています


土曜日までのご提供です

お急ぎくださいね

今ごろ発表ですが・・・・(^▽^;)







6月15日シュナンブランディ

お申し込みはこちらからどうぞ!
 

お電話 06-6783-2920

メール info@mitamari.com

FBのイベントページからもお申込みいただけます

https://www.facebook.com/events/2032305207065907/


残り 8名様




ロングリッジワインセミナーのお申し込みはこちらから

19時スタート

ロングリッジのアイテムを7種類お飲み頂いて

税込み 3500円の参加料となっています

電話 06-6783-2920

メール info@mitamari.com

FB イベントページよりとなっております!!

ロングリッジワインセミナーイベント










キャサリンマーシャルワインメーカーズディナーのお申し込みはこちらからどうぞ

19時スタート 2時間程度を予定

金額は お料理 ワイン込み 8000円(税込み)となります

こちらもお申し込みは


メール info@mitamari.com

FB イベントページよりとなっております!!

キャサリンマーシャルワインメーカーズディナーイベント

今日は鶏の日

通常通り16時オープンです!!

2019-06-06 09:22:40

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7月イベント盛りだくさんです!!

こんにちは!

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です






さて とっても素敵なニュースが飛び込んできました!!!

7月の南アフリカワイン生産者来日に伴い

当店でもイベントを2つさせて頂くこととなりました


まず 1つ目は

7月3日水曜日

ロングリッジ LONGRIDGE の生産者を

お招きしてワインセミナーを開催します!!

人も環境も皆健康であることがコンセプト!

オーガニック&ビオディナミ生産者です

ロングリッジのワインを飲みながら

造った本人からワインについての説明をして頂ける

とても貴重なイベントです!!


南アフリカワインが好きな方やワインに詳しい方は勿論ですが

南アフリカワイン知らないけど興味ある!!って、お客様や

ワインって南アフリカって?ってお客様も大歓迎です♡




募集は15名程度と考えています

時間は 19時スタート お仕事終わりでも間に合う時間に設定

勿論ワインに合わせてワンプレートをお付けいたします!!


ロングリッジのアイテムを7種類お飲み頂いて

税込み 3500円の参加料となっています

お申し込みは

メール info@mitamari.com

FB イベントページよりとなっております!!

ロングリッジワインセミナーイベント






そして さらに 

翌週

7月12日金曜日

ブドウ本来の美味しさとテロワールを表現するアーティスト

キャサリンマーシャル Catherine Marshall

を迎えて

ワインメーカーズディナーを開催
します




キャサリンマーシャルのワイン5種類と

ワインに合わせてお料理を楽しんでいただく

ワイン会です

そして キャサリンを囲んで

現地のお話や ワインのお話をたっぷり

聞ける楽しい時間をお過ごしいただけます

こちらは 8名様程度の募集となります



時間は同じく 19時スタート 2時間程度を予定

金額は お料理 ワイン込み 8000円(税込み)となります

こちらもお申し込みは


メール info@mitamari.com

FB イベントページよりとなっております!!

キャサリンマーシャルワインメーカーズディナーイベント





そして 20日は 毎年恒例

夏祭りの為に貸し切り営業となります




先日お伝えしたスパークリングワインの会は

8月に延期させて頂きます

申し訳ありませんがよろしくお願いします<(_ _)>





あああ~ どんなイベントにしよう

どんなお料理にしようと頭がぐるぐるです

周年 シュナンブランディ 生産者来日記念イベントと

考えることが 自分の脳みその許容範囲を超えていますが

沢山の南アフリカワイン好きのお客様にお会いできると思うと

ワクワクが止まりません

この会に参加してくださる皆さんに喜んでいただけるような

イベントになるよう ない脳みそ搾り倒してアイデア出していきます




こんな感じで 6月 7月を走り抜けます!!

よろしくお願いします




 


No South Africa Wines no life

2019-06-05 14:59:58

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2019 シュナンブランデイ!開催です

おはようございます!

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です




6月です

6月7日は周年記念

南アフリカの郷土料理の一つ

ボボティをプレートでご用意して

美味しい南アフリカワインをお楽しみいただく

予定です(コチラはご予約不要です







そして 6月15日

シュナンブランデイ!!

Chenie Blanc DAY!!

南アフリカで独自の進化を遂げた

シュナンブラン種(白ワイン用ブドウ)

そのワインのタイプは多種多様

爽やかなタイプの物から

重厚な物まで

本当に様々なタイプのシュナンブラン

1655年葡萄の樹が初めて南アフリカにやって来た時

持ち込まれた葡萄にこのシュナンブランがありました

それから 360年の年月と共に

南アフリカの大地に根付いいたシュナンブランは

南アフリカの気候風土に合うように変化を遂げてきました

また 南アフリカに多種多様な土壌のタイプがあり、

南アフリカ内のシュナンブランでも

それぞれの土壌が違う表情を持ったらします

プラス 造り手さんのスタイルも加わって

もう 大変なタイプで溢れています

そんな 氷山の一角から

南アフリカの選ばれし今回の

シュナンブランデイのワイン

来年開催する自信がないほど

凄いワインが勢ぞろいです

是非!この機会に お試しください!!

今回は8アイテムをチョイス

殆どが限定品となります

数が少なく とても入手困難なものもあります

1本の貴重なワイン

1人で飲んじゃうことも出来るけど

20人でも分け合える

ワインの素敵なところですよね
(勿論他のお酒もそうだけど(≧▽≦))



今回のイベントは

20名様限定となります(要予約)

お食事はシュナンブランに合うお料理を

色々バイキング形式でお食べ頂けます

お飲み物は テイスティンググラスで8種類を

順番にテイスティングして頂けます

お一人様 税込み 4000円となります

是非ご参加ください!



ご予約は

お電話 06-6783-2920

メール info@mitamari.com

FBのイベントページからもお申込みいただけます

https://www.facebook.com/events/2032305207065907/

2019-06-01 10:03:57

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Chardonnay Day シャルドネデイ~

おはようございます

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です



さて 今日は シャルドネディ

美味しいシャルドネを存分にお楽しみください!

ラインナップは!



 




スパークリング

"Graham Beck Brut Blanc de Blancs 

グラハムベック ブラン・ド・ブラン"



チーム「A」

"Boschendal Jean Garde Chardonnay

ボッシェンダル・ジャン・ガルド シャルドネ"

"Linton Park 76

リントンパーク"

"FRAM
フラム"




チーム「B」

"Paul Cluver

ポールクルーバー シャルドネ"

"Rustenberg

ラステンバーグ"

"Julien Schaal Evidence Chardonnay

ジュリアンスカール エヴィデンス"

"Crystallum The Agnes

クリスタルム ジ アグネス"

"Warwick White Lady

ワーウィック ホワイトレディ"



チーム「C」

"Ataraxia

アタラクシア"

"Restless River

レストレスリバー"

"DeMorgenzon 

デ・モーゲンゾン"

"Richard Kershaw GPS
 
リチャードカーショウ 
ファルマークリクカイ"

"Richard Kershaw Clonal selection
 
リチャードカーショウ
クローナルセレクション"


こんな感じ

いかがでしょう?

良いラインナップだと思うのですが・・・

スパークリングワインも

勿論 シャルドネ 100%ですよ

スパークリング&13種類のシャルドネをご用意しています

今回はチーム「A」、チーム「B」、チーム「C」から

各1アイテムずつをお選びいただくスタイルを取ってみました

3種飲み比べ 950円となっています

スパークリングワインと チームCのワインは

グラスでもお出しします

グラスの在庫の都合上このような形を取らせて頂きました

南アフリカの価格は手ごろだけどとても良い造りのシャルドネから

世界的に大人気の極上のシャルドネまで

タイプも 樽を使わないスッキリなもの

ミネラル感たっぷりの美しい酸に包まれているもの 

コクのある豊潤な味わいのものなどなど

様々な 南アフリカのシャルドネをご用意しました

これだけ一度に 南アフリカのシャルドネ飲めること

中々ないと思います

この機会に是非 飲みに来てみてくださいね


お料理も勿論シャルドネに合うものを色々と

準備しています

ケークサレトウモロコシとオリーブ

リンゴとカマンベールカナッペ

キッシュ ブロッコリーとエビ アンチョビバター風味

鶏ハムと大根のサラダ

ジャガイモのガレット

シーフードのマリネ

エビパン

鶏むね肉のソテー レモンバターソース添え など・・・

※定番メニューもご用意しています


着々と準備整いつつあります


 

今日は通常通り16時にオープンいたします

お楽しみに~











 
No South Africa Wines no life

2019-05-23 11:05:33

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来週はシャルドネディ!

こんにちは!

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です

来週の Chardonnay Day シャルドネデイ

結局 決められず なんなら増えそうになり (^▽^;)

悩んだ結果

こんな感じに

チームA

リチャードカーショウ クローナルセレクション
Richard Kershaw Clonal selection

リチャードカーショウ GPSシリーズ
Richard Kershaw GPS

デモーゲンゾン
DeMorgenzon Reserve

レストレスリバー
Restless River

アタラクシア
Ataraxia

チームB

ワーウィック
Warwick White Lady

クリスタルム ジ・アグネス
Crystallum The Agnes

ジュリアンスカール エビデンス
Julien Schaal Evidence Chardonnay

ラステンバーグ
Rustenberg


チームC

ポールクルーバー
Paul Cluver

フラム
FRAM 

リントンパーク
Linton Park 76 

グレネリーグラスコレクション
Glenelly Glass Collection 

チームA,B,Cから各1アイテムずつ選んでいただいて

ティスティンググラスでお飲み頂けます


3種類で950円

そして

「チームA」に関しては

通常グラスサイズでお飲み頂けます

という感じで

お出しする予定です


また スパークリングワインも シャルドネ100%

グラハムベック ブランドブランをご用意しております♪


正にシャルドネ尽くしのイベントとなります






南アフリカワイン シュナンブランが有名ですが

シャルドネもまた素晴らしいものが多く

世界的に高い評価を出しています

例えば 2017年のデカンタ誌 4月号で

1位評価のアタラクシア

今年の1月にも

南アフリカのウォーカーベイ地域のシャルドネ VS ニューワールドの対決

グレート・シャルドネ・チャレンジでも見事1位を獲得しています

他にも

Parker Wine Advocate 2015VT:93 Point

Tim Atkin Report 2018’ 2016VT:96 Point 現行ヴィンテージ

Tim Atkin Report 2016’ 2015VT:94 Point

2013VT:デカンタ誌15’ブルゴーニュ以外の世界ベストシャルドネに選出。

2014VT:ジョンプラッター4.5星

などなど 高評価を得ています

勿論これは アタラクシアだけではなく

他のワイナリーもしかりです


今、南アフリカのシャルドネは世界中か熱い視線が送られています


さぁ 飲みたくなってきましたよね??

来週木曜日 23日はシャルドネをたっぷりお楽しみください!!

24日も引き続き行っておりますが

終わっているアイテムに関してはご容赦ください


勿論 お料理も シャルドネに合いそうな

おつまみを色々ご用意する予定にしています

美味しいおつまみと一緒に

素晴らしい造りの南アフリカのシャルドネをお楽しみください!!




それでは 今日も16時オープンでお待ちしております

今日は シャルドネ開いていません (≧▽≦)

明日はお休みです!




 

No South Africa Wines no life

2019-05-18 14:00:25

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