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  最後にまでもったい付けていたスペシャルワインの登場です!!David&Nadia

  最後にまでもったい付けていたスペシャルワインの登場です!!David&Nadia

  こんにちは!

  南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です


 

 
 
  さて 最後の2アイテムのお話です

  生産者は共に

  デイビット&ナディア David&Nadia です

 




  デイビット&ナディアに関しては過去に何度か

  ブログで書いています

  良かったらそちらをお読みください

  http://www.mitamari.com/app/Blogarticleview/index/ArticleId/634




  ティムアトキンMWが南アフリカのワイナリーに

  格付けをしているのですが



  2010年にワイナリーを設立

  その時 2級にいきなりランクイン

  そして今は

  約900あるワイナリーのうち

  25のワイナリーのみが1級に格付けされていて

  その内の1つというワイナリーさんです

 
                                            ティムアトキン氏南アフリカワインレポートより~



  そして数あるスワートランドの

  素晴らしい生産者の中でも

  とても好きな生産者さんの1人です

  どのレンジのワインも本当に素晴らしいんです

  先月出していたトポグラフィシリーズは

  ロゼも赤も お客様が うぁ~って声を上げてくれた
  
  とても人気のアイテムです

  本当にどれも素晴らしいんです

  それを表しているのが下のティムアトキン氏

  デイビット&ナディアの作るワインにつけている

  ポイントを観て頂いても分かると思います

  全部90ポイント越え!!

  本当に凄い造り手さんなんです

 


  過去のブログ読んでくださいとか言いながら

  結構語ってしまってますね

  とにかく素晴らしい造り手さんです

  土と自然と葡萄を育ててくれている葡萄農家さんを

  とにかく大切にしている生産者です

  そんな彼のワインからスペシャルな2本を明日はお出しします

  ◆デイビット&ナディア スカリーコップ シュナンブラン

  David & Nadia Skaliekop Chenin Blanc


  と



 

 ◆デイビット&ナディア オースティン シュナンブランです

 David&Nadia Hoe-Steen Chenin Blanc

 





 

  この名前を見て おおお~と思った方は

  かなりの南アワインマニアさんですね(^^)♪





  では今回お出しするワインが

  どんなワインかを書いていきたいと思います


  まずは







  ◆デイビット&ナディア スカリーコップ シュナンブラン

  David & Nadia Skaliekop Chenin Blanc から



  世界トップクラスのシュナンブランと言ってもいいくらい

  素晴らしいシュナンブランです!!




  先ほども書きましたが

  ティムアトキン氏はこのワインに98ポイント付けています

  ワインマグというワインサイトでも95点です




  ティムアトキン氏曰く

  南アフリカの最も優れた2つのシュナンブランを

  生産することは、信じられないくらい素晴らしい

  事です

  でも デイビット サディは2017それをやってのけました

  このワインが作られる葡萄は

  1985年に植えられた花崗岩に囲まれた頁岩がゴロゴロ

  している土壌で

  葡萄のスタイルはブッシュヴァイン

  これ 先日のブログでも書きましたよね

  こちらをご覧ください

  http://www.mitamari.com/app/Blogarticleview/index/ArticleId/1012

  基礎となるストーンフルーツ風味と

  なオークと信じられないほどの長さ

  僅かにオークを感じる

  そして余韻は信じられないほどの長さ。

  ワインの飲み頃 2019から26頃まで



  It’s an amazing achievement to produce 

  two of South Africa’s greatest Chenins,

  but David Sadie has done it in 2017. 

  This come from a 1985 bush vine block on 

    a shale outcrop surrounded by granite 

    and is tight, coiled and focused,

    with some underlying stone fruit flavours, 

    subtle oak and incredible length. 2019-26



  と、書いています

  合ってる?(^▽^;)

  これを輸入してくれたインポーターさん曰く

  別格のシュナンブラン

  シュナンブランの違う世界が見えたんだとか

  確かに 初めて口にしたとき

  震えました 

  明日は みんなブルブルしながら

  シュナンブランを飲んでいる気がします 笑






  スカリーコップとはスワートランドの辺の方言?らしく

  ローカル タン ってなってました

  タン 舌 

  マザーズ タン で 母国語なんで

  そこから想像するに

  きっとこっちの言い方でって感じ?だから 
  
  方言???って勝手に
  
  訳してます 違ってたら教えてくださいね!!



  「スカリー(頁岩)+コップ(丘)」

  頁岩の丘っていう名前の畑から

  造られているワインです

  単一畑のワインです。

  スワートランドは花崗岩が豊富な場所ですが

  そんな典型的な土壌とは違い

  パーデバーグの丘は浅い処に頁岩が豊富な土壌で

  そんな土壌に1985年に植えられた ブッシュヴァインの

  樹から作られているワインです。

  2017ヴィンテージはSkaliekopの中でも

  最も厳しいヴィンテージです。

  2017年は干ばつと暑さのために非常に早く収穫されました

  低アルコールで、驚くべき酸の個性を持ち、

  長期熟成が可能なワインとなりました。

  なんと生産本数 1863本 155ケースです!!

  少ない~ そんなワインを明日はお飲み頂けます





  ◆デイビット&ナディア スカリーコップ
  David & Nadia Skaliekop


  ◆産地 南アフリカ スワートランド (South Africa/Swartland)
  ◆品種 シュナン・ブラン (Chenin Blanc)
  ◆生産者 デイビット&ナディア(David&Nadia)
  ◆熟成・醸造 300Lの古いフレンチ樽で自然醗酵、熟成
  ◆アルコール度数 12.5%
  ◆pH: 3.16
  ◆残糖: 2.6 g/L
  ◆トータルアシディティ: 6.5 g/L
  ◆収量: 1.0 ~2.0 t/ha
  ◆TSO2: 85 mg/L








  ふう~続けて





  ◆デイビット&ナディア オースティンについて
 
  David&Nadia Hoe-Steen



  スティーン・ヴィンヤードは1968年植樹畑です

  スワートランドの西側にある、コーヒーストーンという

  コーヒー色の鉄分の多い、

  深い石質と粘土質土壌で土壌で構成されています。

  このワインの畑の葡萄は、

  デイビット&ナディアが管理する畑で

  オールドヴァインプロジェクトの一つでもあります

  スカリーコップは早めに収穫しましたが

  このオースティンは最後に収穫し、

  発酵を終えるにも数ヶ月かかったとのこと

  マロラクティック発酵 300Lの古樽


  そしてこの「David&Nadia Hoe-Steen」のワインも

  ティムアトキン氏98ポイントです!!

  そんな彼のコメントが

  毎回列の最前列で熱狂してる

  このワインのファンだ!

  ロックのコンサートを想像して (≧▽≦)

  2017年このワインが5樽に増えたことを

  喜んでいます。

  1968年に植えられたこの2ヘクタールとうい

  畑の葡萄はとても素晴らしい

  ムスク、ナツメグ、ハーブ、青リンゴの風味、

  信じられないほどの強度と長さ、

  そして古い木のアンダートーン。

   このワインは間違いなくケープで

  最も素晴らしい白ワインの1つだ!!イエイ

  つい興奮してちょっと誇張(^▽^;)> 


  熟成ポテンシャルは 2020-30



  Fans of this wine - 

  and I’m in the front row every time - 
 
  will be delighted to hear that production

   has risen to five barrels in 2017.

   Planted in 1968, this two-hectare vineyard 

  is a thing of wonder. 

  Musk, nutmeg and herbal, green apple flavours, 

  incredible intensity and length 

  and an undertone of old wood. 

  One of the Cape’s greatest whites. 2020-30


  こちらは1ha当たり収量は1.7トン

  年産2010本…約168ケース。


  ◆デイビット&ナディア オースティン
  David&Nadia Hoe-Steen


  ◆産地 南アフリカ /スワートランド (South Africa/Swartland)
  ◆品種 シュナン・ブラン (Chenin Blanc)
  ◆生産者 デイビット&ナディア(David&Nadia)
  ◆熟成・醸造 300Lの古いフレンチ樽で自然醗酵、熟成
  ◆アルコール度数 13%
  ◆pH: 3.48
  ◆残糖: 2.6 g/L
  ◆トータルアシディティ: 5.0 g/L
  ◆収穫量: 1.7 t/ha
  ◆TSO2: 117 mg/L
 

  です!!
 
  これ両方一度に
  
  開けます

  開けます

  開けます!!!

  明日です

  あと1名様だけご参加いただけます

  お楽しみに!!



  今日は通常通り16時オープン

  明日はシュナンブランデイの為

  貸し切り営業 

  18時半スタートです


  お天気回復していてほしい~


  シュナンブランデイ終了後は閉店とさせて頂きます

  よろしくお願いします。








 


 
No South Africa Wines no life

2019-06-14 13:54:57

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