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ピノタージュデイ その5

ピノタージュデイ その5

こんにちは!

今日のピノタージュは

その5

本命中の本命

世界一のピノタージュに何度も輝く

あのワイナリー

そう カノンコップのピノタージュです

カノンコップのについては

過去のブログに詳しく書いてあるので

そちらをご覧ください。↓↓↓↓↓

http://www.mitamari.com/app/Blogarticleview/index/ArticleId/624 



そんな

王道のワイナリーです

ピノタージュは 何度も

登場しています

なので

今回のピノタージュデイ Pinotage Day 2020 は

ロゼをご紹介します!







 








うん きれいなロゼ

美しく繊細なコーラルピンクの色合いです

このカノンコップのロゼは

Kanonkop Kadette Pinotage Rose

カノンコップ カデット ピノタージュ ロゼ

カデットシリーズのロゼです

カデットとは 士官候補生の意味








サクッとワインについて説明すると

ワイン名 カノンコップ カデット ピノタージュ ロゼ

Kanonkop Kadette Pinotage Rose

生産者 カノンコップーKanonkop

原産国 南アフリカ ステレンボッシュ

タイプ ロゼ フルボディの辛口

ブドウ品種 ピノタージュ 100%

アルコール度数 14.03

Free SO2 48mg/l ワイン醸造中に自然に発生するSO2のことです

トータル SO2 110mg/l なのでかなり少ないのが分かりますね

Ph 3.58

トータルアシディティ 5.2

残糖 2.8g とってもドライ

VA 0.32g/l 揮発酸の事 多すぎてもだめだし 若干のVAはワインの複雑さを出すのにも必要とされています

ヴィンテージ 2019

受賞・評価 Tim Atkin Report 2019 で 2019VT 89pt

栽培・製造 土壌は、風化した花崗岩、砂岩。

収穫量 6トン/ha。

収穫後、破砕ご直ぐに圧搾 色が出過ぎないようにプレス。

ステンレスタンクで13度で発酵、熟成。

熟成ポテンシャル:ヴィンテージ+2-3年ですが若いうちに楽しむのがおすすめ!

色は繊細な薄いコーラルピンク。フルボディでドライなスタイル


味わいはドライで、前菜からメインまで幅広い料理に合います。
ロゼならではですね♪

シーフード、サラダ、キッシュ、パスタ、エビチリ、中華料理、
スパイシーな料理、アジア系料理など。



香りはイチゴ、ザクロ、スイカのフレッシュで明るいアロマと
シナモンスパイスが少し

トロピカルフルーツ パイナップルなど ジューシーな夏のフレーバーと、
フィニッシュにラズベリーのピューレの余韻

ジューシーな果実味とさわやかな酸味が、食前酒として楽しむのに最適なワイン。

提供温度 8-10℃の間で冷やしてお召し上がりください


そして カノンコップ カデット ピノタージュ ロゼに

おすすめ料理がカノンコップのサイトに載っていました♪



サーモンとマグロのグリル 

寿司、

ペリペリエビなどのシーフード料理、

サラダ、キッシュとの相性は抜群なんだそうです!

フィニッシュのほんのりとした甘さは、
スパイシーな料理や軽くて芳香のあるカレーとよく合いますと
あります


毎回気になる ペリペリソース♪

カノンコップのサイトにレシピが載っていました!

https://www.kanonkop.co.za/wp-content/uploads/2020/03/Recipe-Grilled-Peri-Peri-Prawns-Kadette-Ros%C3%A9.pdf

Grilled Peri-Peri Prawns

気になる方はぜひ

ペリペリソーズも作ってみてくださいね




African Bird’s Eye peppers という

アフリカの小さな唐辛子が必要なようですが

無ければ 他の唐辛子でもいいそうです

ざっくり書くと

唐辛子とニンニク

玉ねぎ

パプリカ

オレガノ

コリアンダー

バジル

オリーブオイル 

上記の材料を混ぜる ペーストにする

最後に

レモン果汁

塩 胡椒 で味を調える

出来たペーストで

エビを漬け込み

ブライ(南アフリカのBBQの用意をして)焼く!

そして 冷たく冷やした

カノンコップのロゼを飲む!

なるほど 美味しそうです




スモークパプリカやタラゴンを入れても

美味しいそうです

要は南アフリカ風エビチリって感じですね

ピノタージュデイに作ってみよう!!!

 



今日は スパークリングワイン

KWV キュヴェブリュットから

グラハムベック ブリュット MCC に変更です


ロングリッジのぴノワールも

クリスタルム ピーターマックス 2019に変更と

なっています!


今日も

16時オープンです


美味しい南アフリカワインと一緒に

おまちしております!





〇 お店からのお知らせ 〇




ワインメニュー

本日のワインは

白 赤ともにケープハイツ

白ワイン

オーカ シュナンブラン

スタークコンデ フィールドブレンド

ポールクルーバー リースリング


赤ワイン

ブーケンハーツクルーフ ウルフトラップ レッド

ロバートソン カベルネソーヴィニヨン

ル・リッシュ カベルネソーヴィニヨン

クリスタルム ピーターマックス ピノノワール


スパークリング

グラハムベック MCC ブリュット





※在庫の関係により変更になることがあります(/ω\)















ワイン会のお知らせ~

10月 17日

サヴェージを楽しむワイン会は



1部 残席 1席

2部 残席 2席 となっています



御一人様の参加が殆どですので

お気軽にご予約いただければと思います

お電話 メッセージでもお受けいたしておりますし

https://www.facebook.com/events/369121541148263/

Facebookのイベントページからもお申込みいただけます







美味しい南アフリカワインを

楽しんで頂ける時間になるよう

色々考えています

1回 4名様という

少人数でのワイン会なので

ゆったりとのんびり

お楽しみいただけるのではと

思っています











そして 10月は

南アフリカワインの大きなイベントがあります!

それは


ピノタージュデイ!!

Pinotage Day!!


今年は10月10日となっています







今年も素敵なピノタージュ

たっぷり揃いました!

激レアなものから

毎日楽しみたいものまで

これでもかと

お出しします!






ピノタージュデイ1日に集中すると

密になりがちなので

今回も10日間をピノタージュウィークとして

スタンプラリー形式で

片っ端から ピノタージュ開けていきます!!!

どんなワインが出るかは

23日ぐらいより ぼちぼち投稿していきますね


10月1日~10月10日 の10日間




そして ピノタージュデイには欠かせない

あれ!作ります

あれ!かぁと分かっちゃったかた流石です

今年は隠し味のスパイスが

本場 南アフリカワインからのお土産のスパイスを

使って作りますよ





ボボティ♪ お楽しみに (≧▽≦)

アプリコットジャムも入手済みだし

後は作るだけ

今年は美味しく焼けるかなとドキドキです





10月23日 24日 のお持ち帰りオードブル

行楽弁当風にして

お家でのんびり行楽気分を味わっていただけたらと思います
(店内でのお召し上がりも可能です:要予約!)

150mlのワインも赤白セットもご用意しています

ご予約お待ちしております

オードブル 1500円

ワイン各 150ml 赤白セット 900円

ワイン各 150ml 赤白セット 1600円 をご用意する予定です

こちらは全て税込み価格

1日15食限定でご予約受付中です

どしどし ご予約お待ちしております♪


10月も楽しいこといっぱいです

お楽しみに~




●●〇●お店からのお知らせです●◇●●



10月のお休み



4日 日曜日
11日 日曜日
18日 19日 日曜日月曜日と連休になります
25日 日曜日


以上5回のお休みとなります







◆●◆東大阪市ウルトラプレミアム商品券登録店です◆●◆


 


東大阪市の ウルトラプレミアム商品券

酒屋の商品お買い上げは勿論 

ワイン部の飲食代イベント代にもお使いいただけます!

2020年 9月1日~ 2021年 1月31日まで













営業時間のお知らせ~

お食事のラストオーダー

21時

お飲み物のラストオーダー

21時半

22時閉店となっております
 

2020-09-28 12:27:11

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