おはようございます！

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です

1月25日 月曜日のブログです



1月も最終週

そろそろ2月の予定をお知らせせねばと

思っているのですが

なかなか 見通しが立てにくいですね

そんな中でも決まっていることを！



2月2日は南アフリカワインのお誕生日

皆で集まって盛大にお祝いという事は

出来ないので

1週間お祝いしちゃうぞ！という事で

ちょっと良いワインの量り売りや

オードブル詰め合わせお誕生日プレートの

持ち帰り企画です

2月2日～2月7日の5日間

2月3日の水曜日は除く

スペシャルお持ち帰りプレートを

ご用意します

色々スペシャルメニューを考えています

8種類程度入って 1500円（税込み）（完全予約制）

ご予約お待ちしています


昨日は お昼の部の

ご予約のお客様に

お鍋とワインを楽しむをテーマに

提供させていただきました


 

一皿目は

前菜に豆乳で作った甘くないスコーン
伊勢黄金地鶏の白レバーを使ったレバーペースト
天然鯛のサラダ仕立て


 

ワインは ケージ シュナンブラン Cage Chenin Blanc

日本人で初めて　南アフリカワインを造った人！

今年も南アフリカでワインを造りに

乗り込んでます♪
 








ここからは お鍋!


カリフラワーで作る真っ白のお鍋

具材も 鶏団子 蕪 ブナピー 豆腐と白いものだけ

真っ白で優しいお鍋に合わせたのが

ダーマシーン セミヨン
 




3皿目 赤いお鍋はブイヤベース

天然鯛 ひいか あさり エビ を入れて

コチラに合わせたのが

ファンロッゲレンベルグ ロゼ
 



4皿目 薬膳鍋

幾種ものスパイスを使った ポカポカ鍋

こちらは

モーゲンスター ローレンスリバー 2008

13年の熟成の時を経てすごく複雑な香りを

お鍋と共に

 


デザートは

バナナのアイス

卵を使わずにあっさりと仕上げた

バナナアイスに

ジャジャーーーんっ

南アフリカのオリーブオイルを

添えて
 
これが合うんです

このオリーブオイル

あの バーデンホーストの

アディさんが作っているんです

とても優しい香りと味わいで

何と合わせようか

凄く悩んでいたんですが

お野菜やフルーツとの相性が

とてもいい気がします

という事で

知っている人だけ知っている

歯医者さんで浮かんだレシピ

その１

バナナアイスと一緒に

お出ししました



合わせたワインは

ヘブンオンアース
 


ルイボスティーの上で乾燥させた

ミュスカドアレキサンドリアを

使ったごく甘口ワイン

はちみつにルイボスは勿論アプリコットやバラの香りも

極上のフレーバーティのよう



デザートとは間違いない味わいです♪



アイスクリームあと少しあるので

南アフリカのオリーブオイル

気になる！！ってお客様いらしたら

お召し上がりいただけます♪

ワインセットでもお出しできますので

試しに来てみてくださいね(≧▽≦)

春にはお買い求めいただけます！

お楽しみに～(^o^)／


◇◇2月のお休み◇◇

決めれません～

一応確実に決まっているのが

3日 水曜日 休み

16日 火曜日 休み

7日 日曜日 営業

21日 日曜日 営業

という事のみ後は

7日の状況をみて

発表させていただきます<(_ _)>


さぁ 今日も美味しくて優しい

南アフリカワインと一緒に

16時オープンでお待ちしています








□□◆■■■■1月の予定■■■■◆□□



 






 










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酒屋の商品お買い上げは勿論

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2020年 9月1日～ 2021年 1月31日まで
 

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2021-01-25 14:39:31

◇ワイン部   ｜  コメント(0)