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國酒を感じる1日でした

國酒を感じる1日でした

こんにちは!

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です



昨日は ワインではなく

神戸の酒蔵見学に行ってきました!


 



ノーベル賞の晩餐会で使われたり

国連日本政府代表部主催による和食レセプションにおいて、

安倍総理夫妻による乾杯酒に選ばれたり

フランスの シラク大統領も飲まれたという

日本酒の蔵

酒心館 福寿さんでの

ソムリエ協会神戸支部が主催する酒蔵見学会です






方向音痴ですので

初めて行く場所にはかなり早く到着

受付開始40分前!

駅から徒歩8分となっていたので

これなら真逆に歩いていても

迷子になっても絶対大丈夫!!と余裕をもって

歩いていたら かなり時間前に到着してしまい

写真タイムです 




▶今回のルート▶▶▶

阪神梅田駅出発 特急で御影まで乗って

普通に乗り換え1駅 石屋川駅で下車

とてものどかな駅です


 
 
川沿いにてくてく
いきなり 酒蔵の地図発見!!



 

真っ白な桜発見
サクラアワードの時につけていた
サクラのブローチと似ている!


 
和風の塀がまた落ち着きます










そして、この辺りまで来ると

日本酒の香りが漂ってきていました!!

到着です
 


無事到着も時間が余ったので



気になっていた

処女塚古墳を見に行ってみました。

 
こんな感じ

上部は削られちゃってたそうです

なので登ってみると

こんな感じです

他の古墳も回ってみたくなりました


と 良い時間になったので

酒心館 福寿さんへ
 






 
 



 
 






まずは

杜氏の宮本さんに教えて頂きながらの

蔵見学
 

まずは 簡易の帽子をかぶって 
かぶっている様子は撮影禁止です 笑







 


色んな所に手作り感が
ワイナリーのセラーもそうですが
こちらの日本酒も
人が作っているんだと
人間の温かみを感じる酒蔵さんでした

 
 

そして 杜氏さんの手の白さに感動!!

絶対 麹菌化粧水は効くな!

買うと心に誓いました

写真では伝わらないかもしれないですが

本当に 触ってみたい美しさでした

触れなかったけど 笑

 


醸造タンクの場所には

精密な温度管理の機器と隣り合わせに

神棚!

こういうところもワイナリーと通じるところがあるなぁ~

最新の技術も使いながら伝統も大切にする

長く続く物造り全てに通じるのかもしれないですね














そして 湊本さん説明による

試飲タイム





 




トークが軽快でうまい!!

分かりやすい

弟子になりたい(≧▽≦)






ビデオで説明後

まってましたの試飲

 

あからさまに違う米の味

米の個性凄くないですか!!







5種類のテイスティングのあと

(吐器無し全部ごっくん)

ほろ酔いでついつい

買い過ぎ (^▽^;)

昨日は流石に営業後

よれよれで 買ってきた日本酒を飲めずに

就寝 今夜は美味しい鶏の肝で

飲みます!!




その後 同じ敷地内に建てられている

レストランに移って

昼食です
 








 





なんと6名で3本 日本酒が用意されていました

しかも 試飲で出なかった 生もと!

コクと酸味とクリーミーな感じ

旨味の多さ あああ~これ大好きです







この後の昼からのセミナーがかなり心配で

とてもセーブしながらも

ついつい

だって 美味しいんですよ!!

特に生もとがいいコクでした

絶対 お肉に合うよねと

肉出るのを待つもはかない夢でした

出なかった 笑 笑 笑~


 


次回個人的に来て試してみます 笑

そして 総体的にお食事と合ったのが

純米酒 特にゴマ豆腐のコクとクリーミーな感じが♡



 

お造りには 醤油と共に煎り酒が

これがまた日本酒と合う

あっさりの白身は吟醸で

ちょっとコクのあるものは純米で

生もとだったらもっと脂ののった造りでもよかった気がする

全部の日本酒とマリアージュしていくので

時間があっという間に過ぎます

そして いつもながら

これすると かなり疲労する







そして

昼からは

ソムリエ協会のセミナー

國酒に関する講義

立ちはだかる

最強睡魔人と戦いながら

なんとか終了

テイスティングが出てくると

蘇る!睡魔人を倒して

どれも面白い!


 

日本酒のサービスもどんどん

進化していると実感

あ~本当に勉強したいことだらけです

これ 絶対お客さんに教えてあげよう♡

そして またしても 知ってみたい課題が

もう底なし沼ですが

お客様の美味しい楽しいアルコールライフのお手伝いが

出来るよう

色んなインプットこれからもやっていきます




そして今夜は鶏の日です

美味しい鶏料理と

南アフリカワインお楽しみくださいね

今日も麻婆豆腐です

スッキリに改良した青唐辛子の麻婆豆腐が

カベルネフランによく合います



お試しください♪(≧▽≦)
 

2019-04-18 12:26:59

◇ワイン部   |  コメント(0)

 

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