こんにちは！

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です

２日もブログ更新出来ませんでした！！

昨日はあまりの散らかりっぷりに

我慢たまらず倉庫の掃除

半日 捨てに捨てまくりましたが

まだ まだ まだ 全然片付きません


すっきり気持ちよくお正月を迎えるために

要らないものは 捨てよう！！


はがし作業に必死になり過ぎて

右 人差し指の指先が肉離れみたいに

痛いので バンドエイドを貼ったら

指紋認証のスマホが開けれない～ 笑

いちいち暗証番号入れないといけないので

少し スマホ離れしています




そして、まだまだスッキリ！！とは

程遠いですが

後ろ髪ひかれながら

通常業務に戻ります！






さて　ここからは　ワインとお料理を

楽しむヒントにして頂ければと

書いてみます！！





日曜日は森河内一の

釣り師からの頂きもの

鰤と鰆のお造りを（勿論天然♪）

南アフリカワインで楽しみました


 

食べ方はシンプルに わさび醤油です

オリーブオイルも塩も柑橘類も一切なし

逆に、これを使うと

かなりワインに合わせやすくなる

すぐれものです♪








さて何を飲んだか

食べていて一番にひらめいたのが

こちら！！

バーデンホーストのセカチュア ロゼ

 

洋ナシやベリーにお花やスパイスなど香り豊かなロゼです

香りはフルーティですが

あじわいは酸味が高くかなり味わいは豊かですが

とてもドライに作られています！！




とても お気に入りのロゼです

１回目に仕入れた在庫が

そろそろ終わりそうです！！

1957年に植樹された 古木のサンソーという葡萄から

作られています








でもって 鰤にムッチャ合いました





うん 飲んでも 反発無いよね～ではなくて

ムッチャ合う！！共に美味しく感じる


でも 鰆には残念ながら

合わない ぎょぎょぎょ！！となってしまいます







鰤より 鰆の方が 青魚ぽさが強いのかな・・・という事で


軽く冷やした

ロバートソン ピノノワールで


これが凄くよく合いました！


フレッシュでチェリー＆ベリーの香り

程よいボディ感とタンニン感

1000円台とは思えない仕上がりです

ロバートソン恐るべし！！

きっとこれ以上しっかりした

赤だと 負かしてしまうかな～

冷涼な地域のスパイシーで

綺麗なタンニンのシラーなんかだったら

合うかしら～とか 想像しながらの

お造りペアリングを楽しみました

 

お造りは盛り合わせにすると

飲むワイン難しいですね

そんな時はやっぱり

オリーブオイルでしょうか (^▽^;)








きっとみつ葉との相性も

バーデンホーストロゼいいと思って

豚しゃぶに 三つ葉＆生姜をくるっと巻いて

実食したのですが

みつ葉が弱い！！

もう一度 もっと生き生きした

みつ葉を見つけてから実食してみます

今回は 判定不可となりました





そんな こんなの 楽しい日曜日の

食卓




息子の音読を聞きながら

爆睡で心地よい眠りにつきました 笑











さて 今日のワイン部は

上記２種類の

バーデンホースト ロゼ

ロバートソン ピノノワールを

グラスでお飲み頂けます


お造りはありませんが (;'∀')


そして 昨日 SNSでつぶやいた

アルヘイトのカルトロジーも
 
グラスで開けています










お料理は

今日は みそ仕立てで

ゴボウと鶏のお鍋

〆はきしめんで！！


サラダは スパサラ♪

オムレツは王道

玉ねぎとベーコンで


そんな感じで １６時オープンです

沢山のご来店をおまちしております！！

2019-12-17 12:23:27

◇ワインとお料理   ｜  コメント(0)