おはようございます！

南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です

11月6日 金曜日のブログです

久しぶりのブログですので

ちゃんと南アフリカワインについて

少し書いています！！


まずは関東煮ウィーク　明日で終了です！

今日は兵庫県産のタコが登場です♪

胴の部分は出汁巻きに混ぜ込んで

出汁巻きおでんとして登場です（3個のみ・・・）



具材が多いので

1種類のネタの数が少なく

毎日品切れ続出でご迷惑を

おかけしています



そして おでんにおすすめ

ロゼワイン

餃子もいいけどおでんもね！

と言うことで

好評です♪(≧▽≦)




昨日ブログでは書けなかったのですが

今日のグラスワインのメニューです



スパークリングワイン

◆ステラー オーガニック スパークリング シュナンブラン

ロゼワイン

◆ドルニエ ココアヒルロゼ メルロー

白ワイン

◆本日の白ワイン

◆ステラー オーガニック ムーンライト

◆ポールクルーバー シャルドネ

◆ファンロッゲレンベルク カメラテリー

赤ワイン

◆本日の赤ワイン

◆ステラー リバーズエンド ピノノワール

◆リントンパーク カベルネ・ソーヴィニヨン

◆スピアー シーワード ピノタージュ

◆ストーム フレダ ピノノワール


となっています

ステラーのオーガニックのピノノワール

 

ステラーはオリファンツリヴァーという

半砂漠気候

かなり暑い地域です

世界でも珍しいホットスポットに隣接する

ワイン生産地です

そこでピノ！

ピノノワールという品種は涼しい生産地に向く品種です

なので南アフリカでも

冷涼な地域と言われているエルギンや

ヘメルアンアードなので作られることが多いのですが

半乾燥 半砂漠 斜面はほとんどなく 海抜 7～18メートル

周辺では羊が飼育されているそうです

ただ このリバーズエンドの畑

その名の通り 川の終わりに位置し

間もなく大西洋というところにあります

灌漑必須の場所ですが

川と海に近いことで

冷却効果と高品質な水源の確保が出来て（ クラウンウイリアムスダムの水源）

ブドウ栽培が可能な土地です また幾つかの作られた（洪水灌漑用）高台が沢山あるそうです

だから どうなんだろう・・・ちょっとわからないから

今度聞いてみよう


オリファンツリヴァー小地区クーケナップの川沿いの畑から

高品質な有機ピノノワールを丁寧に収獲し

ステンレスタンクで発酵後、熟成しています


甘いチェリーやキャンディもありますが、

想像以上に、しっかりとした果実味があり、フレッシュ＆フルーティです

しっかり空気に触れさせてから

お飲みいただけるので

お家で数日かけて飲まれる方には最適な1本ですね

今週はグラスで開けているので

是非味見しに来てくださいね


ちょっと書くつもりが

まぁ まぁ 書いてしまいました

ステラーについては後日更に深堀りで

ご紹介出来たらと思っています♪


ではでは今日も

16時オープンでお待ちしています(≧▽≦)

2020-11-06 11:25:08

◇ワイン部   ｜  コメント(0)