Ashbourne Blanc Sauvignon blanc Chardonnay 2019

アシュボーン ブラン ソーヴィニヨンブラン/シャルドネ

先日のWOSAのセミナーでも登場していた

ハミルトンラッセルの経営するワイナリーです

詳しくは過去のブログがあるのでご覧くださいね


https://www.mitamari.com/app/Blogarticleview/index/ArticleId/989

2019年ヴィンテージはかなり収量が減ってしまった

大変な年ではあるけれども

塩分を含んだミネラル感と、アッシュボーンらしく、

果実味が強すぎない美しいワインというのが

2019年の特徴となっています。

早速飲んでみましたがムッチャフレッシュです！

１日目は舌にシュワっと発泡を感じます

フレッシュで柑橘系とグリーンハーブの香りもあって

とても爽やかでバランスのいい

辛口白ワインの1本です

これからの季節にぴったりの1本です

美味しいアスパラをさっとゆがいて

チーズとオリーブオイルで食べたい！！と

思っていたら 到着しました(≧▽≦)♪

美味しいアスパラ（それは後で）

白身魚のソテーを添えてもきっとおいしい

アサリや白身魚を一緒に蒸し焼きにしたら

もっと美味しいんじゃないか？

トマトとミントにアスパラをオリーブオイルで

さっと和えたサラダを肴に

ベランダから海の香りを感じながら飲みたいなぁ

我が家のベランダからは壁しか見えないけど (笑)

妄想だけで　飲めます！！！



これからの季節にとってもおすすめの

昼からでも飲みたい１本です

是非 お試しを～

税込み2970円です

アシュボーン ブラン のさらに詳しい

情報は下に書いておきますので

さらに ご興味ある方はどうぞ！





さて週末の5種盛りプレートの

キッシュは

お待たせしましたエビとアスパラガスのキッシュです！！

待っていたんです！！

このアスパラガスが届くのを！！



 

岩手県のアスパラ生産者

石井健一さんが作っている

地元の有機肥料を中心に使用して

安心安全にそして安く食べてもらいたいと

頑張っているアスパラ生産者さんです



https://isihiifarm.raku-uru.jp/

早速味見させていただきました！

ゆでたてアスパラに

見本にもらった卓上ペコリーノを

パラパラ

オリーブオイルとタラっとかけて
 

甘い 美味しい

ジューシーでうまみたっぷり

美味しいですこのアスパラ

このアスパラをたっぷりキッシュに

入れちゃいます

勿論トマトとアスパラのサラダも入ります

絶対 アシュボーンに合うでしょう






後は あれと あれ

そう あれと アレも作る予定です

赤には あれを

まぁ 既に7種類ですよ (笑)

赤にムッチャ合う新作ヴィーガンチョコ

最初のとは食感が更にチョコに近づいて

これは はまっていただけるのでは

夏にぴったりの○○チョコです

多分 9種類くらいの5種盛りになりそうです (笑)

あと５食で完売となります

と書いていたら　今2個ご注文いただいたので

あと3食です！！！


お急ぎくださいね♪(≧▽≦)




 

今回より 5種盛りの容器

変更となります

今までは プラスチック製のお皿だったのですが

ゴミがかさばるので

終了次第 紙の容器に変更させていただきます

2周りぐらい小さく見えますが

中の仕切りが無い分たっぷり詰めれるので

内容は変わらず5種盛り以上のボリュームを

キープ出来ます！

ご理解の程 よろしくお願いいたします。


ココからは

アシュボーン 2019年についての詳しい情報です



Ashbourne Blanc Sauvignon blanc Chardonnay 2019

アシュボーン ブラン ソーヴィニヨンブラン/シャルドネ


アルコール度数 13.60% 

酸度 5.90g/l 

pH 3.37 

残糖度 2.5g/l

樽熟成 なし

収穫量 36.2 hl/ha, 5.8 t/ha

生産量 5 280ケース×12

ブレンド構成 ソーヴィニョン・ブラン86％、シャルドネ14％
 
原産地 ヘメル・エン・アーデ 70% / ウォーカー・ベイ 30％
 
発売日 2019年11月

2019年の収穫について

2017年 2018年よりも冷涼な年で

12月、1月、2月、3月の平均最高気温は24.5℃でした

（ブルゴーニュの長期平均気温は24.8℃）。

春と収穫期の降雨量は平均より少なかったものの、

少量の雨が頻発し、高湿度が続きました。

幸いなことに、私たちのオーガニックによる処置は、

べと病やうどんこ病の脅威に対して非常に

効果的でした。

収穫が終わった翌日から、本格的な雨が降り始めたり

干ばつが続く中、3月の降水量は21年ぶりの多さ

という幸運もありました。

 記録的な低生産で、いくつかの課題もありますが、

2019年のものは深く凝縮された洗練された美しさを持った

ワインに仕上がっています。

 








昨日長靴が届きました♪♪

今日はとてもいいお天気ですね (笑)

今後の営業のお知らせは

今夜の発表を待って

お伝えできればと思っています

今日も素敵な一日をお過ごしください

そして 美味しい南アフリカワインを飲んで

更に素敵な気分になってくださいね

さぁ 私は今夜は何を飲もうかなぁ～