こんにちは！

グレネリーセミナーで

グランヴァンレッドのもやっとが消えました！

なぜ　これほどにも　クラシックな　ボルドースタイルを追求するのに

グランヴァンのシリーズには　シラーを使用しているのだろう

前々から　疑問でした

なんと　１７Cごろのフランスボルドーでは

ローヌなどから　シラーを買って

醸造していたそうで

昔ながらのボルドースタイルだったんです！！

勉強不足でした

全然知りませんでした　( ;∀;)


そういう事だったのか！！！


ゆくゆくは　今現在40％を超えているシラーの比率は　20％ぐらいに抑えていく方向なのだとか

樹齢と共に　グレネリーのワインも　刻一刻と進化してゆきます



これからも　よりクラシックで

長い年月を経ても

美しさを保つワイン酢ばあしいワインを作り上げることを目標にしている

と語っていらっしゃるだけに

目が離せないワイナリーであることは間違いないですね

Glenelly http://www.glenellyestate.com/



 

2016-09-24 11:06:56

◆南アフリカワイン   ｜  コメント(0)