お客様によく聞かれます
「どうして　南アフリカワイン専門店にしたの？」って
今日はそんな疑問にお答えします
 
勿論、世界中の美味しいワインが大好きです。
全てのワインの作り手の方々が素晴らしいと思う
でもなぜ南アフリカのワインなんだ！？というと
南アフリカは世界6大植物区系（全北区・旧熱帯区・
新熱帯区・オーストラリア区・ケープ区・南極区）の1つ
なんですが、それらの地域の中でケープ区は最小の
エリアです。でも面積あたりの豊かさという点では
突出している地域なんです。
 
南アフリカ全土に約22,000種もの多種多様な花や
植物があるんですが、ブドウ栽培が広がる
ケープ州（ケープ食物区保護地域）には、世界自然
遺産に指定された90,000平方キロメートルだけでも
9600種の花と植物がある世界で最も密集した植物区で、
驚くべきことに、そのうちの70％は他の地域で見られない
固有種なんです。
どれだけ品種が豊かかと言うと例えばツツジ科のひとつ
「エリカ属」を例に挙げてみると世界の他地域だとわずか
２６種程しか生息していないのに南アフリカのしかも『ケー
プ植物区系地方の保護地区群』だけで６００種も生息して
いるんです！！
なんとなくイメージしていただけたでしょうか？
 
そして、なんとケープ地方のワイン産地の95％がこの
保護区内にあるんです。
未来の子供たちに自然を残すためにこの豊かな植生を
守っていくことが南アフリカのワイン生産者の使命となっ
ているんです
 
その為農薬を減らし、自然環境を保護しながらブドウ栽
培やワイン生産を行っています。
地球にやさしいと人にやさしいがイコールになっている
ワイン栽培なんです
 
昨日ブログに書いた
オーモンドも植物区を守るため除草剤をまいていません
でしたよね立地条件にも恵まれているかもしれませんが
生産者の思いが安心のワインを産んでいるんですね
 
南アフリカでは、政府により世界で最も厳しい環境基準（I
PW：環境に配慮したワイン生産のガイドライン）が設けら
れています、減農薬、酸化防止剤微量使用（酸化防止剤
の使用制限量は1リットル当たり250mg以下と世界一低く
決められています。

日本は350ppm以下　です
因みに他の食材では　コカ・コーラ　350ml当たり　350ppm
市販のフライドポテトなら　1人前　なんと1900ppmです　(^▽^;)
そう思うとグラス一杯70ppm以下って・・・て思うんですが
 
その他、リサイクルの徹底、水源の維持など、環境的にも
人体的にも健康的なワイン造りが行なわれています。
 
また2010年からは、品質、産地、品種、ヴィンテージを保証し、
持続可能な農業の認定を受けたことを証明する為、「品質保
証と持続可能シール」制度が導入されました。
このシールは各ボトルの首の部分に貼られるいます　
是非ワイン部で飲むときワインボトルの首の辺りをチェックし
てみてください♪
 
シールの右下にボトル1本1本に違う番号が付けられて
いています
で　この番号を「ワイン＆スピリット・ボード」のWEBサイト
で入力すると、生産者や瓶詰め日などの情報を得ること
ができる追跡体制が整っています。
このような追跡システムを採用しているのは、ワイン業界
では世界で南アフリカだけで世界でも注目されているシス
テムですいかに南アフリカが、ワインの品質の保証に責任
を持って取り組んでいるかが分かりますよね。
 
そして南アフリカでは
自然環境の保護と共に取り組んでいるのが、労働環境の
改善です。
2002年には、ワイン業界での労働者の待遇と労働環境を
監督する組織として、ワイン産業倫理貿易協会（WIETA：Wine
Industry Ethical Trade Association）が設立されました。
 
2003年には、黒人の経済活動、雇用条件の改善を目的とした
黒人権利拡大政策（BEE）が実施。
2012年には、「ワイン＆スピリッツ常任委員会（WSB）」と、
「南アフリカワイン協会（WOSA）」が協力して、これまでのワイン
法、自然環境の保護に、労働環境の改善も加えた新しい協定が
結ばれました。
これに従って、前述の「品質保証と持続可能シール」にWIETAの
マークを加えたワイン法、自然環境、労働環境を順守する新しい
シールが作られ、これも全てのワインボトルに添付されるように
推進されています。
 
2012SWSAの認定シール「品質保証と持続可能シール」にWIETA
のマークを加えたワイン法、自然環境、労働環境を順守する新し
いシールが作られました。このような環境保護や労働環境の改善
などの制度に後押しされたことも背景にあり、南アフリカには、ワイ
ンの販売を通してより積極的に、人々の生活環境や自然保護、
教育支援などに取り組む社会貢献的なワインが沢山あります。
弊社もこれらのワインを販売する事で、現地の様々な取り組みを
応援しています。
 
その他フェアトレードのワインも、勿論ありますし　ピンクリボン
運動をしているワインなどもあります。
自然に優しくって　人（周りにも自分にも）に優しいワイン
勿論味は折り紙付き！！
 
南アフリカのワインは美味しくって
自然に優しくて人にやさしくて
なんか飲んでいて嬉しくなっちゃうワインなんです
 
そんな南アフリカのワインに魅了されて10年以上が達ち
もっと　広めたいな　知ってほしいな
飲んでほしい～と始めたのがこのワイン部です
 
1人でも多くの人に
南アフリカの美味しいワイン　作っている人々の思いを
お伝えできるよう頑張ります
正直　まだまだ勉強不足で
書きながら　？？？？ってなる事多数です
もっといっぱい勉強して
南アフリカのワインを知って
伝えることが出来るよう努力しなくては！
ではでは
今日も1人でも多くの人に
南アフリカワイン飲んでいただいちゃいます！！　笑
 
16時オープンでお待ちしております
今日からまた違うアイテムが開きますよ～
お楽しみに！！(≧▽≦)
 

2017-01-19 14:16:42

◆南アフリカワイン   ｜  コメント(0)