おはようございます！
南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です！！
今日は水曜日
今までだと 定休日でしたが
今日からは 営業しています！！
初めての 水曜日営業 お客様来ていただけるかドキドキです。
今月のおすすめ白ワイン
こんな感じで 色々お飲み頂けます
先日と重複する部分もありますがもう一度
向かって左から
ホワイトキャブ！
The WHITE CAB.
白いタクシーと名付けられた 茶目っ気たっぷりなネーミングのワインです
ネーミングは可愛いですが
味わいや造りはとてもこだわりのある白ワインです
オーナーはもともと イギリス一つ星のレストランのシェフだったとかで
ワイン造りも個性的なんだとか
お料理の調味料を加えるように
ワインのアッサンブラージュ ブレンドをしていかれるそうです
このワインの面白い特徴の一つが
カベルネソーヴィニヨンの白ワインと言うところ
カベルネソーヴィニヨンと言えば
ボルドーの赤ワインなど世界的に有名な
黒葡萄ですが
なんと その 葡萄から作られる白いワインなんです！
艶やかな輝きのある黄色にわずかにグリーンが残る色合い
香りは レモンやライムの柑橘系の爽やかな香りの中に
茎や煙のような香り 余韻にはマスカットのような
フレッシュな皮の香りが鼻の奥に残る感じです
味わいも 果実味と酸味が美しく ややボリューミーな味わいですが重すぎず
とてもバランスの取れた素晴らしいワインです。
こちらのワイン造りはとても繊細で 一切プレスしない 自然に流れ出てきた果汁を使っています
そのため 必要な葡萄の量もなんと2倍！！
日本酒で言うところの雫酒 大吟醸みたいな感じですね
黒葡萄で白ワイン シャンパーニュなどにはありますが
中々珍しい造りとこだわりの１本です
■名前の由来～
ホワイトキャブ
ロンドンのタクシーは黒くてブラックキャブらしいです
でもって この南アフリカワインは黒い葡萄が白ワインという事で
ホワイトキャブと名付けられたそうです
そして 真ん中の
Asara Private Cellar Chenin Blanc
アサラ プライベートセラー シュナンブランです
ワイナリーはホワイトキャブと同じ
ASARA Wine estateー アサラワインエステート です。
場所は ステレンボッシュのボルカダーイヒルのあります
海抜120～200ｍで波打つ斜面なんだそうで
地図から見ると 南向き？なんでしょうか
近くには アマニ や ジョーダン ボシュクルーフ タンディなどがあります
地図で言うとこの辺
冬は十分に雨に恵まれて
夏は南に12Kmほど行ったところにあるFalse Bay フォールス湾からのふく涼しい海風が畑を涼しく保ってくれます
1年を通じて 温暖で爽やかな気候となっている場所です。
地層は 数百万年前の 花崗岩、泥板岩土壌からなっていて、昔から高品質な葡萄が育てられている、ワインづくりに理想的な環境となっているようです。
設立は1691年にまでさかのぼります。
二つの農園が一つになって今のアサラワインエステートが設立されました。
こちらも300年以上続く歴史あるワイナリーさんなんですね。
2000年には現オーナーによって買収され ケープワインとしては最も大きなエステートの一つとなりました。
ASARAという名称はアフリカの天・地・太陽と自然の調和のシンボルの神々である、Astar,Asis,Asaseから名づけられたそうです。
そしてこのシュナンブラン
なんと
アジア最大級の国際ワイン品評会
2016年ジャパン・ワイン・チャレンジで、世界30ヶ国から1,600点を超す
出品アイテムの中からベスト・ニューワールド・ホワイトワイン・トロフィーを獲得しています！！
ふうううんって感じかもしれませんが
トロフィと言うのは 最優秀ワインです
ニューワールドの白ワイン部門のトップ１番に輝いたワインです
金賞は何ワイナリーかが受賞するので
１本とは限りません
このトロフィというのは
その中でも最高の１本にだけ贈られる素晴らしい賞なんです
シュナンブランの苦みが美しく表現されている
美しいワインです
お料理とのペアリングも創作意欲が湧いちゃう１本です
是非ご自分の舌で味わってみてくださいね
その他の金賞受賞歴はこちら
パリ農業コンクール
ヴァナリ国際ワインコンクール
マコン・グランヴァンコンクール
ヴィニタリ―国際醸造コンクール
チャレンジインターナショナル デュ・ヴァン・コンクール
ラングドック・ルーション・グランヴァン・コンクール
国際ワイン＆スピリッツ・コンペティション
ボルドー・アキティーヌ・ワインコンクール
コンクール・モンディアル・ブリュッセル
インターナショナルワインチャレンジ
パリ有機栽培コンクール
ジルペール・エ・ガイヤール他
凄い受賞数ですが
それだけの審査員の舌と鼻を納得させたワインと言える１本です
さて 最後の１本もまた素晴らしいワインです！！
ウォーターフォード ライブラリーコレクション リースリング
Wterford LibraryCollection Rieslingです
南アフリカ国内のみで流通しているワインです！
南アフリカに行かないと飲めないワインです
今回 なんと日本だけが特別に買うことが許されたワインなんです
香りは花、香水、などのアロマティックな香り これからの季節にピッタリですね。
柔らかく豊な酸、フルーティで厚みもあり。濃厚でリッチ、やや辛口の味わいで心地いい味わいです。
■ウォーターフォードワイナリーについて～
1998年設立のアフリカを代表するスタイリッシュでエレガントなワイン生産者です
ワイナリーはステレンボッシュにあります。
設立して20年程ですが、既に南アフリカを代表するトップ・ワイナリーのポジションを確立しています。
セラーマスターのケビン・アーノルド氏は、ステレンボシュのこのヘルダーバーグ地区で20年以上のワイン作りの経験を持ち、ウォーターフォードが設立される時に、醸造責任者として加わった人物です。
彼の名前がついたシラーも美味しいんです♡
彼らが目指すゴール、それは
「ワールドクラスのワイナリーになる！！」こと。
その実現は決して遠くないと思えるほど、
南アフリカの中でも代表的なスタイリッシュで
エレガントなワインを生産しているワイナリーです。
それでは 皆さん 16時に
生産量は僅か3798本そのうち日本に入ってきているのは
なんと１８０本です！
これを逃したら あとは南アフリカに行って飲むしかないですよ 笑
そんな感じで
今日も元気に16時オープンでお待ちしております！！
2017-06-14 10:58:07
◇ワイン部
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