こんにちは！
南アフリカワイン専門店 みたまり酒店です
今回予定ワイナリーも残すところあと４つ
この日は
南アフリカでも冷涼な地域をまわりました
そして 雨風・・・
さらに寒い
冷涼感をしっかり味わう事ができました。
まず、最初に訪れたのが
ヘメルアンアード地区
ウォーカーベイにあるヘメルアンアードは
美味しいピノの生産者が続々登場していて
とても注目されている地区の一つです。
そんなヘメルアンアードの地を知り尽くしている
ストームさんのワイナリーに伺いました
ストームさんワイン
フレダ イグニス リッジ と３つのアイテムがあるのですが
これは それぞれ違う畑で作られています
という事で
３つの畑を見学させて頂きました
ひとつひとつ丁寧に 色んなお話を伺う事が出来ました
まあ まあ 雨がしっかり降っていたのが伝わるでしょうか？
JKなら 前髪がボロボロで学校に行けないと言うくらい
ボタボタでした 笑
葡萄は自社畑と買い葡萄の半々ですが
畑ごとではなくて
列で買っているとの事
ここにもハネスさんのこだわりを感じます。
ドライアイスを入れることにより
二酸化炭素を出すという技法だそう
息子も楽しそうでした (^▽^;)
2018年のフレダは行前日にプレスしたばかりだそうで
２～３日休ませて
タンクで発酵をさせるそうです
プレスしたてのピノ頂きました！！
部屋に戻って
テイスティングスタートです
仕込みは３種類ともすべて同じ方法
そうすることで
それぞれの畑の特徴が顕著に表れる
３か所のそれぞれ畑を表現しています
土の違いがワインの違い
９９％が畑
１％が収穫の時期の判断で決まると語る
この地に育ち
この地を愛し
この地で素晴らしいワインを作る
ハミルトンラッセルで経験を積み
今 この地でワインを生み出している
そんな彼の作るピノノワールは
細胞レベルにまで沁み込むおいしさ
三ツ子のよう
とても似ているようだけど
全く違う個性を持ち
それでも通じるものがある
このワイン大切に売っていきたいと
改めて思いました。
ここのシャルドネ本当に素晴らしかった！！
しっかりティスティングした後は
お楽しみ♡
ランチタイム
この日は ストームさんでご馳走になりました
奥さんと お母さんの合作です
どれも美味しい～
ずーーーーーーと
食べて 飲んでいたい
そんな 気分にさせて頂ける
最高に居心地のいいワイナリーさんでした
新婚ほやほやの彼らに
家族が増え
その成長期を見るように
このワインも育っていくんだろうな
楽しみで仕方がないワイナリーさんです
学んだ事多し！！
今度は 日本で会えるといいな♡
2018-03-06 11:26:00
南アフリカ旅行
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